Rebarborový a figový džem

by John Myers 29. júla 2021, 5:21aktualizované Január 6, 2022, 11: 23 am

5 z 5 hlasov

Celkový čas 4 30

Kurz večera

varenie Európsky

porcií ľudia

Kalórie 180 kcal

Obsah show

Zloženie

750 g Čerstvá rebarbora
250 g Figy sušené
5 cl Brandy
500 g Konzervačný cukor 2:1
1 citrón

Inštrukcie

Rebarboru očistíme a nakrájame na kocky. Zmiešajte s cukrom a nechajte šťavu lúhovať asi 4 hodiny. Citrón umyte horúcou vodou, osušte a ošúpte kôru. Vytlačte šťavu.

Figy nakrájame na pásiky a necháme lúhovať v brandy.

Rebarboru so šťavou, citrónovou šťavou a citrónovou kôrou privedieme do varu a necháme povariť asi 4 minúty. Tesne pred koncom pridáme figy s brandy. Džem nalejeme do twist off pohárov, uzavrieme a necháme stáť hore dnom aspoň 5 minút.

Pin recept Tlač Recept

Výživa

porcia: 100gKalórie: 180kcalSacharidy: 40.6gproteín: 0.7gtuk: 0.2g

Napísané John Myers

Profesionálny šéfkuchár s 25-ročnými skúsenosťami v odbore na najvyššej úrovni. Majiteľ reštaurácie. Nápojový riaditeľ so skúsenosťami s vytváraním celonárodne uznávaných koktailových programov svetovej úrovne. Food spisovateľ s charakteristickým šéfkuchárskym hlasom a názorom.