Rizling Panna Cotta

by John Myers Júl 25, 2021, 10: 18 am

5 z 8 hlasov

Celkový čas 6 30

Kurz večera

varenie Európsky

porcií ľudia

Kalórie 284 kcal

Obsah show

Zloženie

6 list Želatína
100 ml Rizling suchý
300 g Krém 30% tuku
300 g Mlieko 3.5%
1 Vanilkový struk
100 g biely cukor

Inštrukcie

Želatínu namočíme na 5-10 minút do studenej vody. Vanilkový struk rozpolte a dužinu opatrne vyškrabte chrbtom noža.
Zahrejte 100 g smotany a 100 g mlieka s cukrom a vanilkovou dužinou. Rozpustite v ňom želatínu. Keď zmes vanilky, smotany a mlieka vrie, pridajte rizling a odstavte zo sporáka.
Zmes vmiešame do zmesi 200 g smotany a 200 g mlieka a nalejeme do dezertných pohárov. Dáme do chladničky aspoň na 6 hodín, najlepšie však cez noc.

Pin recept Tlač Recept

Výživa

porcia: 100gKalórie: 284kcalSacharidy: 20gproteín: 10.3gtuk: 17g

Napísané John Myers

Profesionálny šéfkuchár s 25-ročnými skúsenosťami v odbore na najvyššej úrovni. Majiteľ reštaurácie. Nápojový riaditeľ so skúsenosťami s vytváraním celonárodne uznávaných koktailových programov svetovej úrovne. Food spisovateľ s charakteristickým šéfkuchárskym hlasom a názorom.