John Myers
Obsah
show
Zloženie
Rolovať pečienku
- 1 Králik pripravený na varenie
- Horčica stredne pálivá
- Soľ korenie
- Sladká paprika v prášku
- Sezónne bylinky
- 1 vetvička Rozmarín
- 1 lyžice Olej
- 0,5 pohár Šľahačka
Mäsová polievka
- Králičie kosti
- 1 plátok Zeler
- 1 Mrkva
- 0,5 pór
- 1 bobkový list
- 5 Zrnká nového korenia
Miešaná zelenina
- 4 lyžice Zelený mrazený hrášok
- 2 Mrkva
- 1 kaleráb
- 1 lyžice Maslo
- Soľ
zemiaky
- 5 Zemiaky osoľte
Inštrukcie
- Odstráňte hlavu králika a veľmi ostrým nožom opatrne olúpte kosti z mäsa. Tak, aby nakoniec mäso úplne držalo (ak je to možné). Ak by prešiel rez, po rolovaní už nie je viditeľný.
- Všetky kosti uvaríme s mrkvou, pórom, zelerom, bobkovým listom, novým korením, soľou a korením. Vývar použijeme na podliatie na výpek.
- Veľmi chutné aj ako čistý vývar na začiatok s rozšľahaným vajíčkom.
- Mäso tiež zbavím kostí a urobím z neho jemný mäsový šalát na večeru. Králik živí rodinu!
- Vnútro osolíme, okoreníme a posypeme paprikou, potom potrieme horčicou. Rozotrite na všetky kuchynské bylinky, ktoré sú momentálne dostupné (napr. petržlen, pažítka, tymian, bazalka atď.).
- Mäso zvinieme a zviažeme vriacou šnúrkou. Vyprážame na oleji zo všetkých strán. Pridajte šľahačku a pokračujte v smažení, kým zápar nezhnedne. Zalejeme králičím vývarom. Varte na miernom ohni asi 30 minút.
- Mrkvu a kaleráb nakrájame na malé kúsky, pridáme hrášok a varíme al dente. Mierne zahustíme studeným maslom.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 327kcalSacharidy: 8.2gproteín: 4.7gtuk: 30.9g
