John Myers
Obsah
show
Zloženie
roštenka
- 4 200 g Predné rebro
- 4 Cesnakové strúčiky
- 2 lyžice Maslo
- 2 Pobočky Tymián
- Morská soľ
- Paprika z mlynčeka
- cukor
Romanescogratin
- 500 g romanesco
- 200 g Gruyère
- 400 ml Mlieko
- 4 lyžice Múka
- 50 g Maslo
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 1 uštipnutie Sušené oregano
Inštrukcie
Romanescogratin
- Romanesco očistíme a blanšírujeme 3-4 minúty vo vriacej osolenej vode - ochladíme v ľadovej vode.
- Na panvici rozpustíme maslo, vmiešame múku - zľahka opražíme a pokvapkáme mliekom - miešame do krémova a dochutíme soľou, korením, cukrom, oreganom a muškátovým orieškom. Gruyère nastrúhame najemno.
- Románske ružičky rozložíme na olejom vymastený pekáč a prikryjeme bešamelom. Navrch posypeme syrom a dáme piecť do rúry na 190 °C na 10 minút.
roštenka
- Hodinu pred prípravou vyberieme z chladničky. Potrieme korením, cukrom a morskou soľou - strúčiky cesnaku rozlomíme a vložíme na rozpálenú grilovaciu panvicu so steakom a tymianom (opekáme 2 minúty z každej strany), pridáme maslo - podlejeme a necháme odpočívať na vyhriatom tanieri ďalších 5 minút. Medzitým podávajte.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 168kcalSacharidy: 8gproteín: 6.9gtuk: 12g
