John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 4 Rump steaky á 200g
- Morská soľ z mlyna
- Čierne korenie z mlyna
- 2 lyžičky Olivový olej lisovaný za studena
- 3 lyžice píniové oriešky
- 8 PC Sušené marhule
- 3 lyžice Gorgonzola Cremoso
- 1 lyžice Chlieb
- 1 lyžice Maslo
- 200 ml Portská biela
- 100 ml Palina suchá
- 100 ml krém
Inštrukcie
- Rúru predhrejeme na 80 °C. Mäso umyjeme a osušíme. Osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán. Potom pokračujte v pečení v rúre asi 20 minút.
- Marhule nasekáme nadrobno. V prípade potreby nasekajte aj píniové oriešky. Oboje zmiešame s gorgonzolou, maslom a strúhankou. Natrieme ako kôru na upečené steaky a ugrilujeme v rúre s funkciou grilovania (alternatívne 250 °C horný/spodný ohrev na hornej polici).
- Mäso položte na mäsový tanier a držte ho teplé v rúre. Dávajte pozor, aby príliš nestmavli - viď foto: - (Pečenú súpravu povarte s portským vínom a palinou. Vmiešajte smotanu a dochuťte soľou a korením. Omáčku zredukujte do krémova.
- Steaky s omáčkou poukladajte na predhriate taniere. Hodí sa ku kroketám alebo vareným zemiakom a chrumkavému šalátu. Ako dezert bol jahodový sen (jahodový sen >>)
Výživa
porcia: 100gKalórie: 297kcalSacharidy: 11.3gproteín: 4.3gtuk: 20.4g
