John Myers
Obsah
show
Zloženie
Filet z lososa pod kapotou
- 500 g Divoký losos
- 1 Cibuľa
- 5 lyžice Drobečková navigácie
- 50 g Maslo
- 1 uštipnutie Červené chilli vločky
- 0,5 lyžičky Horčicový prášok
- 1 Špička noža Paprika údená
- cukor
- 1 citrón
- 1 lyžičky Rajčinová pasta
- Morská soľ
- Paprika z mlynčeka
Sladké zemiakové hranolky
- 2 Sladké zemiaky
- Údená soľ
- Repkový olej na vyprážanie
Bylinková smotanová omáčka
- 100 g Bylinkový krémový syr
- 1 poháre krém
- 1 lyžičky Sušený medvedí cesnak
- 1 lyžičky Mrazené petržlenové listy
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
Inštrukcie
Filet z lososa pod kapotou
- Citrónovú kôru potrieme a vytlačíme šťavu z polovice citróna - všetko zmiešame s maslom, paradajkovým pretlakom a strúhankou a dochutíme paprikou, soľou, korením, horčičným práškom, čili vločkami a cukrom.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a vmiešame do zmesi.
- Rybu jemne opeprite a položte na papier na pečenie - rozložte kôru. Na tenšie miesta naneste trochu viac kôry.
- Potom opekajte pod grilom pri 190 °C 10-15 minút do chrumkava.
- V mojom prípade je na obrázkoch kôrka miestami trochu tmavá, no ešte nie prepálená - expozícia len umocňuje efekt.
Sladké zemiakové hranolky
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tyčinky a krátko opražíme vo vriacej osolenej vode, scedíme a opečieme na rozpálenom oleji do chrumkava - scedíme na kuchynskú placku a posypeme údenou soľou.
Bylinková smotanová omáčka
- Na panvici mierne zohrejeme smotanu a vmiešame smotanový syr. Krátko podusíme a dochutíme bylinkami - dochutíme soľou, korením, štipkou citrónu a muškátovým orieškom.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 227kcalSacharidy: 12.3gproteín: 15.7gtuk: 12.7g
