John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 300 g Špicatá kapusta čerstvá
- 400 g Filet z tresky
- 50 g Zeler čerstvý
- 50 g pór
- 0,5 Stredná mrkva
- 2 lyžice Rastlinný extrakt (pozri recept)
- 1 malý Cibuľa
- 50 g Kat šunka
- 3 Čerstvé paradajky
- 1 lyžice Čírené maslo
- 1 lyžičky Mletý zázvor
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- Soľ
- Čierne korenie z mlyna
- Curry
- 0,5 lyžičky Cesnaková pasta (pozri recept)
- 1 lyžičky rasca
- 100 ml Zeleninový vývar
- 7 bylín
- Múka na múku
- Smotanová bylinková horčicová omáčka (pozri recept)
Inštrukcie
- Zeler a mrkvu nakrájame na kocky a pór nakrájame na pásiky. Priveďte do varu trochu osolenej vody a pridajte 2 polievkové lyžice. Zeleninový extrakt blanšírujte 3 minúty, potom ihneď sceďte a ochlaďte studenou vodou. Chyťte zeleninový vývar. „Výťažok zo zeleniny
- Teraz nakrájajte cibuľu na malé kocky. Zohrejte panvicu, rozpustite prepustené maslo a opečte šunku, potom pridajte cibuľu a duste, kým nebude priehľadná.
- Paradajky krátko blanšírujeme vo vriacej vode a potom ich ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kocky.
- Špicatú kapustu nakrájame na malé kúsky a pridáme na panvicu a opražíme s ňou. Vmiešame rascu a cesnakovú pastu „cesnaková pasta“.
- Teraz pridajte blanšírovanú zeleninu a zalejte ju zeleninovým vývarom z blanšírovania. Na miernom ohni dusíme domäkka, kým zelenina nie je pevná na skus. Potom pridajte nakrájané kocky paradajok.
- Nakoniec uvarenú zeleninu dochutíme 7 bylinkami, soľou, kari, čiernym korením z mlynčeka a muškátovým orieškom.
- Teraz rozdeľte lososa na dve časti, dochuťte soľou a korením z mlynčeka a jemne múkou.
- Panvicu rozohrejeme, rozpustíme prepustené maslo a lososa opečieme z oboch strán, kým nebude šťavnatý a chrumkavý.
- Nakoniec rozložte zeleninu na predhriaty tanier a lososa položte na lôžko so špicatou kapustou. K tomu sa hodí bylinkovo-horčicovo-smotanová omáčka Bylinky - horčica - smotanová omáčka Bon appetit.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 97kcalSacharidy: 2.3gproteín: 10.5gtuk: 5.1g
