John Myers
Pstruh z lososa s brokolicou a zemiakovými zemiakmi
Perfektný recept na pstruha z lososa s brokolicou a zemiakovými zemiakmi s obrázkom a jednoduchým návodom krok za krokom.
Pstruh lososový:
- 600 g / except, ready to cook 1 Lachsforelle
- Hrubá morská soľ z mlyna
- Farebná paprika z mlyna
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 3 disky citrón
- 2 Stonka bazalka
brokolica:
- 400 g / cleaned approx 1 Brokkoli:
- 1 litre vody
- 2 ČL soli
- 2 kusy strúčiky cesnaku
- 1 ČL instantného hovädzieho vývaru
- 2 lyžice lupienkov masla
- 2 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlynčeka
Zemiaky pre bábätká:
- 300 g / 10 kusov Baby zemiakové zemiaky:
- 1 ČL soli
- 1 ČL mletej kurkumy
- 1 ČL celá rasca
Podávame:
- 2 disky citrón
- 2 Basilikumspitzen
- 2 * ½ Cherry Tomate
Pstruh lososový:
- Wash the salmon trout thoroughly with cold water and pat dry with kitchen paper. Season the brown trout inside and outside with coarse sea salt from the mill and colored pepper from the mill. Line a baking sheet with aluminum foil and place the salmon trout on top. Drizzle olive oil (1 tbsp) into the salmon trout’s abdominal cavity and insert 3 lemon wedges and 2 stalks of basil. Preheat the oven to 200 ° C and cook / bake the salmon trout in it on the middle rack for about 25 minutes.
brokolica:
- Brokolicu rozdelíme na ružičky, umyjeme a dobre scedíme. Ružičky brokolice vložte do parného hrnca a naplňte tanierik vodou (1 liter), soľou (2 čajové lyžičky), instantným hovädzím vývarom (1 čajová lyžička) a strúčikmi cesnaku (2 kusy). Všetko dusíme asi 10 minút, potom zalejeme lupienkami masla a ochutíme hrubozrnnou morskou soľou z mlynčeka (2 veľké štipky).
Zemiaky pre bábätká:
- Zemiaky umyjeme, uvaríme v osolenej vode (1 ČL soli) s mletou kurkumou (1 ČL) a celou rascou (1 ČL) asi 20 minút, scedíme a ošúpeme.
Podávame:
- Zemiaky umyjeme, uvaríme v osolenej vode (1 ČL soli) s mletou kurkumou (1 ČL) a celou rascou (1 ČL) asi 20 minút, scedíme a ošúpeme. Pstruha lososa podávajte vcelku a porciujte pri stole. Podávame porciovaného lososa s brokolicou a zemiakovými zemiakmi, každý ozdobený kúskom citróna, špičkou bazalky a polovicou cherry paradajky.
