John Myers
Obsah
show
Zloženie
Na špenát:
- Šalvia čerstvá
- 10 Sch. Parmská šunka
- Korenie
- 125 g Maslo
- 800 g Baby špenát
- 1 PC Strúčik cesnaku
- 1 PC Cibuľa
- Zeleninový vývar
- píniové oriešky
- 100 ml krém
Na cestoviny a omáčku:
- Čerstvé cestoviny
- 600 g Gorgonzola
- 200 ml biele víno
- 250 ml krém
Inštrukcie
- Mäso natenko naklepeme, okoreníme a navrch posypeme čerstvou šalviou. Na lístky šalvie položíme parmskú šunku a rezeň zložíme do vrecka. Na panvici rozpustíme maslo a mäso na ňom krátko opečieme z oboch strán. Potom vložíme do rúry a necháme 150-3 minút lúhovať pri 5 °C. Upozornenie: aj minúta príliš dlhá spôsobí, že mäso bude príliš suché.
- V panvici na mäso zalejeme vývarom s bielym vínom a pridáme syr Gorgonzola. Pridáme smotanu a omáčku podusíme. Potom dochutíme korením.
- Nakrájanú cibuľu spolu s prelisovaným cesnakom orestujte na olivovom oleji dosklovita. Pridáme čerstvý špenát a podusíme so zeleninovým vývarom. Keď sa vývar vyvarí, pridáme smotanu a všetko dobre premiešame. Opražíme píniové oriešky, naservírujeme špenát a posypeme píniovými orieškami.
- Do gorgonzolovej omáčky krátko pridáme čerstvé cestoviny uvarené al dente, aby cestoviny nasiakli omáčku.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 131kcalSacharidy: 0.1gproteín: 7.9gtuk: 10.4g
