Savojská kapustnica s údeným bravčovým v smotanovej omáčke

by John Myers 29. júla 2021, 11:27

5 z 5 hlasov

Kurz večera

varenie Európsky

porcií ľudia

Kalórie 145 kcal

Obsah show

Zloženie

1 hlava Kapusta Savoy
500 g Kasseler varil
1 Cibuľa
1 šálka krém
300 ml Zeleninový vývar
2 lyžice Maslo
1 lyžice Múka
Soľ
Korenie
muškátový oriešok
Semená rasce

Inštrukcie

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na masle, kým nebude priehľadná.
Kapustu zbavíme stopky, nakrájame na malé kúsky, pridáme k cibuli a orestujeme
Kapustu ochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a rascou, pridáme vývar a dusíme asi 10 minút.
Kasseler (pozri môj KB) nakrájaný na kocky pridáme do kapusty a dusíme ďalších 10 minút.
Múku rozmiešame v pol hrnčeku vody, pridáme ku kapuste so smotanou, privedieme do varu, dobre premiešame a podávame s varenými zemiakmi.

Pin recept Tlač Recept

Výživa

porcia: 100gKalórie: 145kcalSacharidy: 5.1gproteín: 1gtuk: 13.6g

Napísané John Myers

Profesionálny šéfkuchár s 25-ročnými skúsenosťami v odbore na najvyššej úrovni. Majiteľ reštaurácie. Nápojový riaditeľ so skúsenosťami s vytváraním celonárodne uznávaných koktailových programov svetovej úrovne. Food spisovateľ s charakteristickým šéfkuchárskym hlasom a názorom.