John Myers
Obsah
show
Zloženie
Rezeň, zemiaky a uhorkový šalát
Zemiaky
- 13 kus Zemiaky (trojky)
- Oregano, tymián sušený podľa chuti
- 6,7 lyžičky Maslo pri izbovej teplote podľa vašej chuti
- Soľ, gurmánska paprika podľa chuti
šalát z uhoriek
- 0,5 uhorka
- Mlieko
- Jablčný ocot podľa chuti
- 1 lyžice Repkový olej
- Soľ, gurmánska paprika podľa chuti
rezeň
- 3 kus Bravčový rezeň
- 2 Vajcia
- Krém podľa chuti
- 3 lyžice Čírené maslo
- Pšeničná múka 405 podľa chuti
- Soľ, gurmánska paprika podľa chuti
- 1 Edge (zvyšok) *Bauernkrüstchen nach fränkischer Art
Inštrukcie
Zemiaky
- Pre trojčatá ich vložte do hrnca a zalejte vodou. Priveďte do varu a varte asi 15 minút, potom sceďte a nechajte vychladnúť. Medzitým si predhrejte rúru na horný/spodný ohrev 225 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie (ja som na to použila čarovný kameň) a rozložíme naň uvarené vychladnuté trojčatá.
- Teraz vezmite drvič na zemiaky a pomocou neho jemne stlačte každú jednotlivú výšku. Maslo rozotrieme pri izbovej teplote a dochutíme soľou, korením, oreganom a tymianom. Potom vložte do predhriatej rúry a pečte 15 minút.
šalát z uhoriek
- Na uhorkový šalát nakrájajte celé na jemné plátky. Zmiešajte mlieko, * jablčný ocot č. 2, repkový olej, soľ a lahôdkové korenie na marinádu. Uhorku preložíme s dresingom a odložíme.
rezeň
- Najprv si pripravte tri taniere. Do prvej prídu žĺtky, ktoré sa podľa chuti rozšľahajú so smotanou. Pšeničná múka príde na chuť na druhom tanieri.
- Bravčový rezeň dochutíme soľou a korením. Potom vmiešame pšeničnú múku, potom rozšľahané vajíčko a nakoniec strúhanku. Vezmite panvicu a zohrejte v nej prepustené maslo na rezeň.
- Pridáme obaľovaný bravčový rezeň a za tepla ich opečieme. Po upečení dáme na papierovú utierku, aby mohol uniknúť prebytočný tuk. Potom vezmite ploché taniere a položte všetko na vrch a ihneď podávajte.
