Nastavte kávovar správne: na toto musíte dávať pozor

Nastavte kávovar správne: Prvé kroky

Ak si kúpite plnoautomatický kávovar, návod na obsluhu správneho nastavenia prístroja môže byť veľmi rozsiahly a užívateľa zavalí. S pomocou niekoľkých tipov to ľahko zvládnete.

• Nastavenie stupňa brúsenia: V zásade vždy musíte brať do úvahy, že každý iný stroj má drobné rozdiely v menu, kolieskach a tlačidlách. To je na výrobcovi. Základné parametre sú však totožné a umožňujú vám tak dobrú orientáciu. Je dôležité, aby ste si kávovar prispôsobili individuálne podľa svojich potrieb.
• Prvým parametrom, ktorý si môžete zvoliť, je stupeň brúsenia. Počet rôznych úrovní, ktoré máte k dispozícii, sa líši od stroja k stroju. Pozrite si návod na obsluhu vášho stroja a pri prvom použití nastavte stupeň mletia čo najjemnejšie. Teplota lúhovania by mala byť ideálne 94° Celzia.
• Stupeň mletia určuje, ako pevne je kávový prášok vtlačený do puku. To sa zvyčajne dá nastaviť na malom koliesku v plnoautomatických kávovaroch. Uistite sa, že stupeň mletia nastavujete len vtedy, keď mlynček skutočne beží. V opačnom prípade môže byť stroj preťažený a rýchlo sa pokazí.
• Plnenie prístroja: Pri prvom plnení prístroja by ste mali použiť vodu a relatívne veľké množstvo kávy. Na ladenie je najlepšie použiť priemyselné fazule, aby ste neplytvali dobrými fazuľkami. Teraz odoberte espresso niekoľkokrát, kým sa nenastaví stupeň mletia.
• Výber kávy: Aby ste zo svojho prístroja získali kávu najvyššej kvality, mali by ste následne použiť kvalitnú a silne aromatickú zrnkovú kávu.
• Môžete sa presne rozhodnúť, ktoré kávové zrná chcete použiť. Máte na výber medzi rôznymi druhmi pečenia a chuťovými tónmi, ako je čokoládovo-mandľový alebo karamelový.

Ďalšie kroky na nastavenie stroja

Ak ste správne nastavili stupeň mletia a správne zrnká sú pripravené, po týchto krokoch si môžete kávu začať vychutnávať.

• Základom všetkých ostatných kávových výtvorov je espresso. Preto je najlepšie nastaviť toto nastavenie na vašom plne automatickom stroji.
• Ďalším krokom je úprava dávkovania kávy. Závisí to od toho, aká intenzívna je chuť kávy: plne automatické kávovary majú zvyčajne ovládanie „sily kávy“.
• Čím slabšiu silu zvolíte, tým menej mletej kávy stroj použije na prípravu kávy. Ak máte radi intenzívnu kávu, radšej otočte regulátor na príliš „silno“.
• Ďalej by ste mali skontrolovať množstvo vody: predvolené nastavenie často nie je optimálne. Ako pomôcku môžete použiť množstvá 27 ml na espresso a 90 ml na caffé crema.
• Teraz nastavte aj čas priepustnosti. Zvyčajne sa zameriava na čas priechodnosti 27 sekúnd, aby sa všetky arómy mohli ideálne rozvinúť a aby ste získali tú najlepšiu možnú kávu.
• Čas priepustnosti nie je možné nastaviť manuálne. Odporúčanú hodnotu dosiahnete len skúšaním a pravidelnou optimalizáciou stupňa mletia a množstva kávy.

Možné chyby v kávovare

Aj po nastavení sa môže stať, že ste prehliadli krok a káva nemá intenzívnu chuť. Možné zdroje chýb môžu byť:

• Príliš hrubé nastavenie mletia alebo nastavenie mletia pri vypnutom kávovare.
• Príliš málo kávového prášku: Výsledkom je, že káva má zvyčajne skôr vodnatú chuť.
• Príliš veľké referenčné množstvo: Ak je množstvo vody nastavené príliš vysoko, môže sa stať, že káva bude príliš slabá.
• Kupovali sa lacné, nearomatické kávové zrná.
• Príliš vysoká alebo príliš nízka teplota lúhovania: aróma zŕn sa môže optimálne rozvinúť iba vtedy, ak ste nastavili ideálnu teplotu lúhovania.
• Nezvolili ste nastavenie espresso ako základ pre prvé losovania.
• Kávovar ste dlho nečistili. Len pravidelné a dôkladné čistenie kávovaru môže zabezpečiť, že sa kvalita kávy nezmení.
• Kávové zrná ste nechali v kávovare príliš dlho, čo spôsobilo, že stratili svoju arómu. Vždy sa teda uistite, že máte čerstvú fazuľu a spotrebujte ju čo najskôr.