John Myers
Zloženie:
- 250 ml mlieka (3.5 % tuku).
- 250 g šampiňónov
- 1 cuketa
- 1 červená paprika
- 1 malá plechovka
- Kukurica
- 250 g strúhaného syra
- 3 (veľkosť M) vajíčka
- Múka
- 100 g špaldovej celozrnnej múky
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- Soľ
- z mlyna: korenie
- nejaké listy
- bazalka
Predhrejte rúru na 200 stupňov (180 stupňov teplovzdušnú).
Okrúhly plech na pizzu alebo plech na pečenie vyložte papierom na pečenie.
Huby očistíme, ak treba, osušíme a nakrájame na plátky. Cuketu očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Papriky pozdĺžne rozpolíme, očistíme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Opláchnite kukuricu v cedníku a nechajte odkvapkať. Všetko spolu premiešajte vo veľkej miske s tesne priliehajúcim vekom.
Pridajte zvyšné ingrediencie – okrem bazalky – prikryte vekom a dôkladne pretrepte. Potom podľa potreby krátko premiešame vareškou.
Zmes rovnomerne rozotrite na plech a pečte v rúre na strednej priečke asi 20 minút. Vyberieme a necháme trochu vychladnúť.
Šejkrovú pizzu nakrájajte na kúsky, ozdobte bazalkou a ihneď podávajte. Dobre k nemu chutí zelený šalát.
Varianta:
Zeleninová zmes sa môže meniť podľa nálady a zásob. Do pizzovej hmoty sa hodia aj olivy, kapary, alebo pár nakladaných artičokov. Alebo na kocky nakrájaný baklažán, kolieska cibule, či rozpolené koktejlové paradajky.
