John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 1 kilogram Biela cibuľa
- 2 lyžice Maslo
- 1 lyžičky Olej
- 0,5 čajová lyžička Soľ
- 0,5 sklo Biele víno (suché)
- 1 lyžice Múka
- 1 liter Hovädzí vývar
- 1 lyžičky Sušený tymián
- 1 lyžičky Sušený rozmarín
- 2 Bobkový list
- Soľ a korenie
- 3 lyžice Koňak alebo brandy (voliteľné)
- 1 bageta
- 1 špička cesnak
- 200 g syr Gruyere (strúhaný)
Inštrukcie
Uvarte polievku
- Na polievku ošúpte cibuľu, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na polovičné krúžky. Vo veľkom hrnci rozpustite maslo a pridajte olej, soľ a cibuľu. Nebojte sa: spočiatku to vyzerá ako príliš veľa cibule. Ale presne tak to má byť. Cibuľu necháme skaramelizovať aspoň 30 minút na strednom ohni. Cibuľa je hotová, keď je mäkká a zlatohnedá.
- Keď je cibuľa hotová, pridajte biele víno a pomocou vína opatrne odstráňte pražené arómy z dna hrnca. Potom pridajte múku, premiešajte a nechajte variť 1 minútu. Teraz pridajte vývar, rozmarín a tymian, ako aj bobkové listy a priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte redukovať asi 20 minút. Potom opatrne dochutíme soľou a korením. Nakoniec pridajte koňak / brandy.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov horný / spodný ohrev. Bagetu nakrájame na plátky a povrchy potrieme rozpoleným a olúpaným strúčikom cesnaku. Polievku dáme do ohňovzdorných polievkových misiek. Na povrch položte cesnakový chlieb a bohato zasypte strúhaným syrom. Vložte do rúry na niekoľko minút, kým sa syr neroztopí a horná časť chleba nebude mierne chrumkavá. Dobrú chuť!
Výživa
porcia: 100gKalórie: 3kcalSacharidy: 0.2gproteín: 0.4gtuk: 0.1g
