John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 500 g Špagety
- 4 liter voda
- 2 lyžičky Soľ
- 1 lyžičky Mletá kurkuma
- 2 lyžice Olivový olej
- 250 g Hovädzie mäso
- 200 g 2 mrkva
- 50 g 1 Cibuľa
- 200 ml Hovädzí vývar (1 čajová lyžička instantného vývaru)
- 400 g 1 pohár Bolognese
- 2 lyžice Slnečnicový olej
- 2 lyžice Maslo
- 200 g 1 smotana na varenie
- 1 lyžičky cukor
- 200 g Rímsky šalát
- Sylt omáčka (hotový produkt!)
- parmezán
Inštrukcie
- Špagety uvaríme vo väčšom množstve osolenej vody (4 litre vody + 2 lyžičky soli) rozomletej s kurkumou (1 lyžička) do stuhnutia na skus podľa návodu na obale, scedíme cez kuchynské sitko, vrátime do horúceho hrnca a polejte olivovým olejom (2 lyžičky), aby sa nezlepili. Mrkvu ošúpeme škrabkou, odrežeme konce, najskôr na plátky, potom na pásiky a nakoniec na veľmi jemné kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej (2 polievkové lyžice) a maslo (2 polievkové lyžice), opečieme mleté hovädzie mäso, kým sa nezmrví, pridáme kocky mrkvy a kocky cibule, krátko orestujeme a podlijeme vývarom (200 ml). Všetko dusíme asi 10 minút, kým sa tekutina takmer nevyvarí. Miešajte znova a znova. Pridajte pohár Bolognese a krátko opečte. Pohár Bolognese opláchnite smotanou na varenie a pridajte / premiešajte na panvici. Nakoniec pridáme cukor (1 lyžičku) podľa chuti. Šalát očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na jemné prúžky. Parmezán nastrúhame čerstvý. Špagety rozdelíme na 4 taniere, pridáme boloňské, posypeme parmezánom a podávame. Podávame s rómskym šalátom s omáčkou Sylt.
