John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 200 g Špagety
- 2 liter voda
- 2 lyžičky Soľ
- 1 lyžice Olivový olej
- 400 g 1 plechovka hrubých paradajok
- 50 g Čierne vykôstkované olivy
- 50 g 1 Cibuľa
- 2 kus Cesnakové strúčiky
- 20 g 1 kus zázvoru
- 20 g 1 červená chilli paprička
- 6 kus Filety sardel (z pohára!)
- 1 lyžice kapary
- 2 lyžice Slnečnicový olej
- 1 lyžice Rajčinová pasta
- 2 lyžice Ryžové víno alebo alternatívne biele víno
- 1 lyžice Maslo
- 1 lyžičky cukor
- 3 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 3 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
- 2 brúsiť Bazalka na ozdobu
Inštrukcie
- Špagety uvarte v osolenej vode (2 litre vody + 2 lyžičky soli) podľa návodu na obale (tu: 8 - 10 minút), sceďte cez kuchynské sitko, vráťte do horúceho hrnca a prelejte olivovým olejom ( 1 polievková lyžica), aby sa neprilepili. Čierne olivy nakrájame na kolieska. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Ošúpeme a najemno nakrájame strúčiky cesnaku a zázvoru. Chilli papričku očistíme/odkôstkujeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Filety sardel nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej (2 polievkové lyžice), pridáme kolieska olív, kocky cibule, kocky cesnaku, kocky zázvoru, kocky chilli papričky, kúsky sardelových filet a kapary a opekáme / restujeme cca. 3 - 4 minúty. Pridajte paradajkový pretlak (1 polievková lyžica) a restujte / restujte. Zalejeme ryžovým vínom (2 polievkové lyžice). Pridajte hrubé paradajky (400 g), dochuťte maslom (1 polievková lyžica), cukrom (1 čajová lyžička), hrubozrnnou morskou soľou z mlynčeka (3 veľké štipky) a farebným korením z mlynčeka (3 veľké štipky). Všetko povaríme/redukujeme asi 10 minút. Častejšie miešajte. Nakoniec pridajte/priložte pripravené špagety, položte na 2 cestoviny a ozdobte bazalkovou špičkou, podávajte.
