John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 125 g Špagety
- 2 lyžičky Soľ
- 1 lyžice Maslo
- 150 g Filet z morčacích pŕs
- 0,5 lyžičky Cibuľa cca. 150 g
- 1 Červená paprika cca. 150 g
- 1 lyžice Slnečnicový olej
- 1 lyžice Basil TK
- 200 g Ajvar mierny
- 200 ml kurací vývar (1 čajová lyžička instantnej)
- 6 lyžice Krém na varenie
- 1 lyžičky cukor
- 0,5 lyžičky Jemný kari prášok
- 0,5 lyžičky Sambal oelek
- 3 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 3 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
- 2 stonka Petržlen na ozdobu
Inštrukcie
- Špagety uvaríme vo väčšom množstve osolenej vody (2 lyžičky soli) podľa návodu na obale, prelejeme cez kuchynské sitko, vrátime do horúceho hrnca a pridáme maslo (1 lyžičku). Umyte filet z morčacích pŕs, osušte kuchynským papierom a nakrájajte na kocky, ošúpte a nakrájajte zeleninovú cibuľku (½ cibule). Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej (1 ČL), pridáme kocky filé z morčacích pŕs a prudko opečieme / za stáleho miešania. V tomto procese by mali získať určitú farbu. Pridáme zeleninu (na kocky nakrájanú zeleninovú cibuľku a na kocky nakrájanú papriku) a restujeme/smažíme. Pridáme / vmiešame ajvar (200 g) a pokvapkáme / zalejeme kuracím vývarom (200 ml). Primiešame smotanu na varenie (6 lyžíc) a ochutíme cukrom (1 lyžička), jemným kari (½ lyžičky), sambal oelek (½ lyžičky), hrubozrnnou morskou soľou z mlynčeka (3 veľké štipky) a farebným korením z mlynčeka (3 veľké štipky). Všetko na pár minút zredukujte. Pridajte / zložte špagety. Na cestovinovom tanieri podávame špagety s ajvarom a filet z morčacích pŕs ozdobené petržlenovou vňaťou.
