John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 100 g Chilli papričky, čerstvé a farebné
- 75 g Hnedý cukor
- 4 kus Strúčiky cesnaku nasekané
- 4 disky Sušené paradajky v oleji
- 1 vetva Rozmarín čerstvý
- 1 vetva Čerstvý tymian
- 1 vetva Čerstvé oregano
- 1 lyžice Bianco balzamikový ocot
- 1 lyžice Soľ
- 1,5 čajová lyžička Potravinový škrob
- voda
Inštrukcie
- Chilli papričky zbavte semienok a šupky (použite jednorazové rukavice) a dve tretiny nakrájajte na hrubé kúsky. Nahrubo nakrájajte aj paradajky. Otrhajte bylinky zo stoniek a pomocou čarovného prútika všetko rozmixujte na jemno.
- Ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame na drobné kocky. To isté urobte s poslednou tretinou čili papričiek.
- V hrnci rozpustíme cukor s lyžicou vody. Pridajte pyré a nakrájané struky a cesnak a nechajte skaramelizovať. (cca 1 minúta)
- Zalejeme 4,250 30 ml vody a celé necháme minút pod pokrievkou dusiť domäkka.
- Dochutíme octom a soľou a dochutíme. Prípadne pridajte trochu cukru.
- Zmiešajte trochu studenej vody s kukuričným škrobom a použite ju na zahustenie omáčky.
- Opäť priveďte do varu a potom plňte do fliaš, ktoré ste vypláchli horúcou vodou.
- Táto omáčka je ideálna aj ako malý darček.
- Kvôli mnohým dopytom: Je to taká vec s trvanlivosťou. U nás táto omáčka až tak dlho nevydrží, pretože sa rýchlo zje. Ale myslím si, že ak omáčku varíte pri teplote 85 stupňov jednu alebo dve hodiny, vydrží až šesť mesiacov.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 307kcalSacharidy: 74.5gproteín: 0.2g
