John Myers
Obsah
show
Zloženie
Na dip omáčku:
- 2 malý Papriky, červené alebo zelené
- 2 lyžice Rybia omáčka (kecap ikan)
- 1 lyžice sečuánske korenie, (tiež: sečuánske korenie)
- 1 lyžice Koriandrový prášok
- 2 lyžičky Kurkuma prášok, (kurkuma)
- 4 lyžice Jarná cibuľka, čerstvá alebo mrazená
- 2 Veľkosť vajíčka M
- 1 lyžičky Soľ
- 1 lyžice biely cukor
- 20 g Sušené kokosové mlieko, (Santan Bubuk)
- 4 Polievková lyžica (navŕšená) Tapioková múka
- Pikantná-horká arašidová omáčka na namáčanie
Tiež:
- Arašidový olej, na vyprážanie
Na ozdobu:
- Kvety a listy
Inštrukcie
- Čerstvý klas na oboch koncoch zaviečkujeme, ošúpeme listy a nite, klasy umyjeme a varíme v osolenej vode 20 minút. Ostrým nožom odrežte zrná pozdĺž piestu. Mrazené potraviny rozmrazte, konzervy preceďte.
- Arašidovú omáčku pripravíme podľa receptu.
- Vyberte chilli papričky a použite ich s obilninami alebo bez nich, ako chcete. V každom prípade umyte a šikmo nakrájajte na tenké krúžky alebo nite. Vyhoďte stonky a dôkladne umyte nôž a ruky. Sečuánske korenie roztrúste alebo rozdrvte. Vajcia rozšľaháme a vyšľaháme so soľou. Všetky ingrediencie spolu zmiešame a múku necháme 10 minút napučať.
- Zahrejte veľkú panvicu a pridajte 2 polievkové lyžice arašidového oleja na porciu. Cesto nalejte lyžicou na panvicu a trochu ju rozšírte, aby zrná boli len v jednej vrstve. Opečieme z oboch strán do svetlohneda. Scedíme na kuchynskom papieri a necháme v rúre teplé, kým sa všetky koláčiky nevypražia.
- Poukladáme na servírovaciu misu, ozdobíme a podávame s arašidovým dipom.
Príloha:
- Pikantná arašidová omáčka na namáčanie: Pikantná arašidová omáčka na namáčanie
