John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 50 g Žlté horčičné semienka
- 50 g Horčičné semienka hnedé
- 1 niektorí Medovina, medové víno
- 1 niektorí Hrubá morská soľ
- 75 g Čerstvo nakrájané jahody
- 40 g Konzervovanie cukru
- 1 list Mäta pieporná čerstvo nakrájaná na kúsky
- 1 lyžice Horčica
Inštrukcie
- Metsenf: Horčičné semienka s trochou hrubej morskej soli (asi 1-2 čajové lyžičky) (treba vyskúšať podľa chuti), rozdrvené najemno v mažiari.
- Potom zmiešame s trochou medoviny, kým nedosiahneme určitú konzistenciu. Ako tekutú mu horčica chutí, to si musí každý vyskúšať sám.
- Jahodová horčica: Jahody privedieme do varu za stáleho miešania s cukrom.
- Kúsky lístkov mäty zmiešame so zmesou horčice a jahodového cukru.
- Horčica je stredne pálivá. Jahodová horčica má jemnú chuť.
- Zmes oboch horčice v pomere 50/50 (pozri posledný obrázok) má miernu, príjemnú horkosť.
- Všetky horčice v kuchyni využijete na rôzne spôsoby: ja ich napríklad používam na zjemnenie omáčok alebo jahodovú horčicu zmiešam s lesnými bylinkami, natriem ňou mäsové pokrmy a potom grilujem. To dáva lahodnú kôru. Každý si musí sám vyskúšať, kde horčicu používa.
- Týmito a inými vyrobenými horčicami plním malé plechovky a rozdávam ich. To vždy dopadne dobre a zatiaľ mám len pozitívne ohlasy.
- Horčice by mali odležať niekoľko týždňov, potom chutia naozaj dobre. Ale už sa do toho dá zahryznúť.
- Ak je medové víno veľmi sladké, môžete pridať trochu octu. Horčica bude potom lepšie kvasiť.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 162kcalSacharidy: 39.9g
