John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 4 disk Treska tmavá mrazená
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie z mlyna podľa chuti
- 16 kus Údená slanina nakrájaná na tyčinky
- 2 veľké Čerstvá cibuľa
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok podľa chuti
- 1 kus Kapusta savojská čerstvá
- 1 lyžice Syr Creme fraiche
- 300 Mililitrov voda
Inštrukcie
- Na každé filé použite 4-5 plátkov očistenej kapusty. Netreba ho blanšírovať, pretože rýchlo zmäkne a tak v ňom zostane viac chuti. Naspodok položíme 2 väčšie plátky. Posypte soľou. Mrazené rybie filé sa potom posype soľou. Prikryjeme to 4 slaninou nakrájanou na perá. Cibuľa nakrájaná na veľkosť medzi nimi. Potom posypte korením a muškátovým orieškom. Prikryjeme zvyškom listov savojskej kapusty a posypeme soľou. Všetky okraje preložíme dovnútra, otočíme a vložíme do pekáča.
- Keď sú všetky filety vo vnútri, vlejte cca. 300 mililitrov vody. Pridajte 2-3 plátky slaniny a zvyšnú cibuľu. Pekáč prikryjeme a všetko pečieme pri 170° hore a dole. Smažte v rúre na spodnom ohni cca. 40-45 minút. Potom všetko vytiahnite.
- Vývar s prísadami vyšľaháme metličkou. Podľa chuti zahustíme, dochutíme creme fraîche a opäť dobre dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Nechýbali ani varené zemiaky. Dobrú chuť.
vysvetlivka
- Rybie filé používajte mrazené, pretože inak sa uvarí príliš rýchlo v porovnaní s kapustou.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 33kcalSacharidy: 3.1gproteín: 2.5gtuk: 1g
