Pikantné krevety v pečenom košíku

Majonéza: Cesnak ošúpeme a nakrájame na veľmi jemné kocky. Mlieko, horčicu a kocky cesnaku vložte do nádoby tyčového mixéra a rozmixujte tyčovým mixérom do peny. Potom postupne pridávajte olej, až kým nebude mať krémovú konzistenciu. Je možné, že nie je potrebný všetok olej. Potom dochutíme šťavou z polovice citróna, štipkou octu a morskou soľou. Nalejte do malej zaváracej nádoby, zatvorte a ochlaďte.

Zemiaky ošúpeme (zemiaky mám od miestneho farmára, len ich umyjem a nechám šupku), mrkvu ošúpeme a odrežeme konce. Potom obe nastrúhajte nahrubo. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na jemné kocky. Všetko dáme do misy, pridáme vajce a múku, dobre dochutíme soľou a korením a všetko spolu premiešame. Na rozpálenú panvicu dáme slnečnicový olej a polovicu nastrúhanej zmesi opečieme do hneda. Potom rösti vložíme do malého pekáča a vytvarujeme do košíčka. To isté urobte s druhou polovicou zmesi.

Krevety: olivový olej dajte na panvicu, ktorá nie je príliš horúca. Pridajte tymián a rozmarín. Pridajte krevety a posypte práškovou paprikou, potom ich poduste, kým nebudú priehľadné. Keď sa krevety sfarbia, pokvapkáme ich šťavou z polovice citróna. Pridajte trochu citrónovej kôry a odstráňte z platne a odstráňte vetvičky tymiánu a rozmarínu. Potom vložte krevety do opečeného košíka. Zapekacie misky pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov alebo na grile ďalšie 2 minúty. Nakoniec navrch položte kvapku (asi 1 polievkovú lyžicu) majonézy a podávajte.