John Myers
Obsah
show
Zloženie
INGREDIENCIE Piškóta: pozri bod 1
INGREDIENCIE Plnka:
- 250 g Nízkotučný tvaroh
- 1 Bio citrón, kôra
- 50 ml Čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1 balíček Želatína biela, mletá
- 1 uštipnutie Soľ
- 2 lyžice Práškového cukru
- 400 g Krém 30% tuku
- 0,5 poháre Čokoládová tuková poleva, tmavá
Inštrukcie
PRÍPRAVA:
- Z tortového základu odstráňte základný recept na cesto: Piškótový koláč: ZÁKLADNÝ RECEPT (Wiener Boden). Plech vystelieme papierom na pečenie. Rúru nastavte na 180 °O / spodný ohrev.
- Hotové cesto rovnomerne rozotrieme na plech a pečieme 15 minút. Vykonajte test paličkami aj tu, pretože nie všetky plechy na pečenie majú rovnakú veľkosť. Po upečení cesto prevrátime na osladenú utierku na pečenie. Opatrne stiahneme papier na pečenie a pomocou utierky cesto pomaly zvinieme a necháme vychladnúť.
PRÍPRAVA:
- Tvaroh, citrónovú kôru, namočenú želatínu, citrónovú šťavu a práškový cukor spolu zmiešame. Smotanu vyšľaháme a vmiešame do tvarohovej zmesi. Kvarkovú hmotu vložíme do chladničky na cca. 20 minút, aby to mohlo trochu zaujať. Pri zrolovaní sa potom nevyšmykne ako sa mi to stalo tu; - ((
- Opatrne vyvaľkáme piškótu. 2/3 tvarohovej zmesi rovnomerne rozotrite na podlahu. Voľne zrolovanú stranu prečešte len veľmi tenko na 4 cm. Teraz plát cesta voľne zrolujte z druhej strany a položte ho na tortový plech koncom nadol. Vonkajšok potrieme zvyškom tvarohovej plnky.
- Čokoládovú polevu (1/2 šálky) rozpustíme vo vodnom kúpeli. Tekutú polevu natrieme lyžičkou tenkými nitkami ako ozdobu na vrch rolády. Vložte do chladničky až do podávania.
