John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 1800 g uhorka
- 2 Cibuľa
- Za každý pohár:
- 1 bobkový list
- 1 lyžičky Horčičné semienka
- 0,25 lyžičky Kocka paprika
- 0,25 lyžičky Bobule korenia ružové
- 0,25 lyžičky Semená koriandra
- 2 borievky
- 1 lyžičky Kôpor
- Na varenie:
- 500 ml Ocot z bieleho vína
- 750 ml voda
- 1 lyžice Soľ
- 400 g Repkový med
- Doplnky k okuliarom:
- 2 malý Červené chilli
- 1 Čínsky cesnak
- 2 malý Čerstvý zázvor
Inštrukcie
- Dnes som vyplienil svoj skleník a moja úroda bola 7 obrovských šalátových uhoriek, niektoré vážili takmer 1 kg. Dve uhorky som premenila na shake uhorky podľa Mimiho receptu, dve budú dnes večer podávať ako teplá zelenina a zvyšok pôjde do téglika.
- Za týmto účelom umyte a ošúpte uhorku, nakrájajte na polovicu a odstráňte jadro lyžicou. Uhorku nakrájajte na plátky v šírke prstov. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Pripravte poháre, umyte ich veľmi horúce a nechajte ich hore dnom vyschnúť na utierke. (Nesušte, aby ste sa vyhli vláknam a pod.)
- Keď sú poháre suché, otočte ich a do každého pohára vložte bobkový list. Pohár naplníme do polovice kúskami uhorky a pridáme korenie a cibuľu. Mal som 7 pohárov.
- V 2 pohároch každý prišiel kúsok zázvoru a 1/4 čínskeho cesnaku. V ďalších dvoch pohároch bola malá pálivá chilli paprička, ktorú som nabral vidličkou a 1/4 kúska cesnaku. Posledné tri zostali bez doplnkov.
- Teraz navrstvite posledné uhorky do pohárov a poriadne zatlačte. Na zápar zmiešame ocot s vodou, soľou a medom a privedieme do varu. Odvarte. Potom poháre naplňte vývarom až po okraj a poháre pevne uzavrite.
- Poháre sterilizujte v predhriatej rúre na 160 °C 45 minút. Za týmto účelom umiestnite poháre do odkvapkávacej misky na uterák a naplňte odkvapkávaciu misku do polovice vodou. Po uplynutí času necháme vychladnúť v rúre.
- Pred podávaním musia uhorky namočiť 2-4 týždne. Prajem vám dobrú chuť.
- Na 2. obrázku vidíte kyslé uhorky podľa Mimiho receptu
Výživa
porcia: 100gKalórie: 22kcalSacharidy: 2.2gproteín: 0.9gtuk: 0.7g
