John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 250 g Bravčové mäso
- 600 g 4 červené papriky
- 150 g 1 pór
- 125 g 1 Cibuľa
- 100 g Srdiečka z listov čínskej kapusty
- 2 kus Cesnakové strúčiky
- 1 červená chilli paprička
- 2 lyžice Slnečnicový olej
- 1 lyžičky Jemný kari prášok
- 1 lyžičky Sladká paprika
- 1 lyžičky Mletá rasca
- 4 lyžice Rajčinová pasta
- 1 lyžice Sladká čili omáčka
- 4 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 4 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
- 2 lyžice Krém na varenie
- 100 ml Hovädzí vývar (1 čajová lyžička instantného vývaru)
Inštrukcie
- Odrežte vrchnák z papriky, vyberte vnútro a umyte. Papriku nakrájame na kocky. Očistite a umyte pór. Pozdĺžne rozštvrtíme a nakrájame na malé pásiky. Srdiečka listov čínskej kapusty najprv nakrájajte na pásiky a potom na jemné pásiky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Ošúpte a jemne nakrájajte strúčik cesnaku. Chilli papričku očistíme/odkôstkujeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Bravčové mäso opečte na panvici so slnečnicovým olejom (2 polievkové lyžice), kým sa nerozpadne a presuňte sa na okraj. Pridáme kocky cibule, kocky strúčika cesnaku a kocky čili papričky a orestujeme / orestujeme. Pridáme zvyšnú zeleninu (pásiky papriky, prúžky póru a srdiečka z listov čínskej kapusty) a orestujeme/smažíme. Ochutíme jemným kari (1 čajová lyžička), sladkou paprikou (1 čajová lyžička), mletou rascou (1 čajová lyžička), hrubozrnnou morskou soľou z mlynčeka (4 veľké štipky) a farebným korením z mlyna (4 veľké štipky). Pridajte paradajkový pretlak (4 polievkové lyžice) a restujte / restujte. Nakoniec dochutíme sladkou čili omáčkou (1 polievková lyžica) a smotanou na varenie (2 polievkové lyžice). Pripravenou zmesou naplníme 3 papriky a zvyšok rozložíme do zapekacej misy. Zatvorte 3 papriky príslušnými viečkami a vložte do pekáča. Rúru predhrejeme na 200 °C. Zapekaciu misu (100 ml) naplníme hovädzím vývarom, uzavrieme pokrievkou a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C asi 30 minút.
