Plnené hrubé rebierko so všetkými druhmi fazule a zemiakovou kašou

marináda

• Na marinádu zmiešame med s horčicou.

hrubé rebro

• Do hrubého rebra opatrne vyrežte kapsu (alebo dajte narezať mäsiarovi). Jablká zbavte jadierok a nakrájajte. Mäsové kapsy naplníme polovicou nakrájaných jabĺk a sliviek, ktoré boli deň predtým namočené v červenom víne. Zatvoríme špáradlami a špagátom.

• Mäso potrieme soľou a korením a potom krátko opečieme na oleji, potom mäso potrieme marinádou. Predhrejte rúru na 180 ° C. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Vložte mäso do pekáča s 3 nakrájanými cibuľami a nakrájaným jablkom do rúry. Pridajte pol fľaše červeného vína, 3 bobkové listy a klinčeky.

• Celé to necháme dusiť v rúre asi 3 hodiny a znova a znova podlievame zvyškom vína a omáčkou. Keď je mäso hotové, v pekáči pretlačte cibuľu a jablká na omáčku a dochuťte korením.

Všetky druhy fazule

• Pre všetky druhy fazule varte fazuľu, kým nie je pevná na skus. Na panvici zohrejte med a vhoďte doň fazuľu a nechajte ju trochu orestovať. O niečo neskôr pridajte paradajky do panvice. Dochutíme trochou soli a korenia.

Zemiaková kaša

• Na zemiakovú kašu ošúpeme a uvaríme zemiaky. Potom nakrájame na malé kúsky a roztlačíme spolu s trochou mlieka. Celé je to dochutené soľou, korením a muškátovým orieškom.