Náhrada za estragón: 4 alternatívy pre korenie

Nájsť náhradu za estragón nie je jednoduché, keďže korenie má zvláštnu arómu. Chutí jemne po aníze a je pikantné a horkosladké. Napriek tomu existuje niekoľko alternatív, ak nemáte doma estragón.

4 náhradníci za estragón

Náhradou estragónu sú oregano, rozmarín, petržlen a žerucha. Všetky tieto koreniny sa však vôni estragónu ani zďaleka nepribližujú.

1. Oregano chutí pikantne. Ak toto čerstvo nasekané primiešate do požadovaného jedla, dodá mu sviežu chuť. Chuť sušeného oregana je však intenzívnejšia.
2. Zmes nasekaného alebo nastrúhaného rozmarínu s posypaním semiačkami feniklu sa približuje sladkej, horkastej chuti estragónu.
3. Ako náhradu môžete použiť aj jemné listy plochej petržlenovej vňate. Dajte ich čerstvé a jemne nakrájané k jedlu.
4. Alternatívu estragónu nájdete aj s čerstvou žeruchou. Korenie má sviežu, sladkú vôňu. Byline teda v porovnaní s estragónom chýba trochu korenia. Môžete to kompenzovať pridaním korenia.