John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 220 g Bravčová panenka
- 1 lyžice Ľahká sójová omáčka
- 1 lyžice Ryžové víno
- 1 lyžičky sezamový olej
- 1 lyžičky Tapiokový škrob
- 1 lyžice arašidový olej
- 2 kus Cesnakové strúčiky
- 150 g Kocky ananásu (môže!)
- 1 lyžice Koriander zelený
- 1 lyžice Tmavá sójová omáčka
- 1 lyžičky cukor
- 0,5 lyžičky Glutamát / prípadne ½ lyžičky instantného kuracieho vývaru
- 75 g Ryža Basmati
- 275 ml voda
- 0,5 lyžičky Soľ
- 0,5 lyžičky Mletá kurkuma
Inštrukcie
- Ryžu Basmati (75 g) v osolenej vode (275 ml vody / ¼ lyžičky soli) a mletú kurkumu (½ lyžičky) priveďte do varu, premiešajte a varte na najnižšom stupni asi 20 minút. Bravčovú panenku očistíme/odstránime, najprv nakrájame na plátky a potom na pásiky. Pásiky bravčového filé marinujte asi 1 minút s ľahkou sójovou omáčkou (1 lyžička), ryžovým vínom (1 lyžička), sezamovým olejom (1 lyžička) a tapiokovým škrobom (15 lyžička). Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Rozohrejeme wok, pridáme arašidový olej (1 ČL), opražíme v ňom kocky strúčikov cesnaku, kým nezačne voňať a kocky strúčikov cesnaku trochu nezhnednú. Pridajte marinované pásiky bravčového filé a za stáleho miešania opečte. Pridajte tmavú sójovú omáčku (1 polievková lyžica), kocky ananásu, koriander (1 polievková lyžica nakrájaná), cukor (1 čajová lyžička) a glutamát (½ čajovej lyžičky / prípadne ½ čajovej lyžičky instantného kuracieho vývaru) a každú sekundu opekajte / restujte. približne. 5-6 minút. Ryžu natlačíme do lievika a otočíme na tanier. Pridáme sladkokyslé bravčové filé s ananásom a podľa potreby podávame s paličkami.
