Sladké a pikantné kuracie prsia, pečené rozmarínové zemiaky, farebné pečené paradajky

Zemiaky rozštvrtíme a dáme do misy. Rozmarín zbavte ihličia a nasekajte nadrobno a pridajte k zemiakom. Teraz ochutíme zemiaky veľkým množstvom soli. Do misky najemno nastrúhame dva strúčiky cesnaku, pridáme olivový olej, všetko dobre premiešame a nalejeme na zemiaky.

Teraz všetko poriadne ručne premiešame, aby bol každý zemiak naozaj pekne naolejovaný, všetko vložíme do ohňovzdornej nádoby a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45 - 50 minút.

Potrieme malú nádobu na pečenie lyžicou olivového oleja. Na spodok rozotrite pol lyžičky vanilkového cukru. Paradajky popicháme špáradlom a vložíme do zapekacej misy. Medzi nimi položte plátky cesnaku.

Teraz na paradajky naneste druhú lyžicu olivového oleja (po kvapkách) a posypte paradajkami druhou pol lyžičkou vanilkového cukru. Soľ, korenie a pečte pol hodiny pri 180 stupňoch.

Zlejte omáčku z paradajok z rúry a vložte ich do hrnca a pridajte niekoľko kociek ľadového masla. Na tomto mieste patrí veľké poďakovanie luna-61, od ktorého som dostal nápad na prípravu piva. V náleve je vždy toľko chuti - geniálny nápad. Ešte raz ďakujem luna.

Kuracie prsia rozdelíme na kúsky veľkosti sústa a dáme do misy. Cesnak nastrúhame do misky, pridáme harissu, med a olivový olej, soľ, korenie a všetko dobre premiešame a potom nalejeme na kúsky kuracích pŕs a všetko dobre prepracujeme rukami a necháme 1 hodinu lúhovať.

Rozpálime panvicu a opečieme kuracie časti zo všetkých strán, aby boli dobre prepečené. Do panvice nie je potrebné pridávať olej, nakoľko úplne postačuje olej z marinády.

Upečené zemiaky spolu s paradajkami a kúskami kurčaťa poukladáme na tanier a mäso polejeme trochou omáčky z paradajkového vývaru - chuť je jednoducho geniálna - pikantnosť a sladkosť mäsa a potom paradajková chuť omáčky jemný vanilkový tón - zistili sme, že je to jednoducho super chutné. Ešte raz vďaka luna-61.