John Myers
Obsah
show
Zloženie
- Na cesto
- 250 g Múka
- 50 g cukor
- Soľ
- 125 g Studené maslo
- Maslo do formy
- Na zakrytie
- 100 g Mleté mandle
- 800 g jablká
- 1 Čerstvo vytlačený citrón
- 50 g Maslo
- 30 g cukor
- 1 uštipnutie Škorica
- Na kasting
- 30 g Maslo
- 1 lyžičky Kukuričný škrob navŕšený
- 300 ml krém
- 60 g cukor
- 1 Pck Vanilkový cukor
- 2 Vajcia
- 1 Žĺtok
- Cukor a práškový cukor na posypanie
- Maslo na kefovanie
Inštrukcie
- Na cesto zmiešame múku s cukrom a štipkou soli, po kúskoch pridáme studené maslo a s 2 lyžicami vody vymiešame hladké cesto. Zabalíme do fólie a necháme asi 30 minút odpočívať v chladničke.
- Formu s priemerom 26 cm vymastíme maslom. Rúru predhrejeme na 180°C.
- Cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske, vyložíme ním formu a posypeme mletými mandľami.
- Rozpustite maslo. Jablká ošúpeme a umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na mesiačiky. Ihneď zmiešame kolieska jabĺk s citrónovou šťavou a rozotrieme na tortový základ. Potrieme rozpusteným maslom a posypeme škoricou a cukrom. Vložte do rúry na 20 minút.
- Na polevu vymiešame cukor, vanilkový cukor, vajcia a žĺtky do peny. Na panvici alebo v hrnci rozpustíme maslo, potom v ňom vydusíme kukuričný škrob a pokvapkáme smotanou. Nepriveďte do varu. Potom postupne pridávame k vaječnej a cukrovej zmesi a miešame. Tortu polejeme smotanou a pečieme ďalších 30-35 minút. Vzorka paličky!
- Po upečení koláč potrieme trochou rozpusteného masla a posypeme 1-2 lyžicami cukru. Na prudkom ohni mierne skaramelizujeme, vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 275kcalSacharidy: 25.3gproteín: 3.4gtuk: 17.9g
