John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 2 Steaky z T-Bone * Argentínska kvalita *
- 1 Strúčik cesnaku
- 1 Čerstvá vetvička rozmarínu
- 2 Vetvičky čerstvého tymiánu
- Kvet soľ
- Paprika z mlynčeka
- Butaris (prepustené maslo) na vyprážanie
- 400 g Cherry paradajky, žlté, červené a čierne
- 1 lyžice Hnedý cukor
- 1 lyžice Balzamikový ocot
- Soľ korenie
- 0,125 L Zeleninový vývar
- 1 lyžičky Nasekaný rozmarín
- 1 Strúčik cesnaku lisovaný
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 80 stupňov. Steaky mierne narežeme nožom do tukového okraja, aby sa pri vyprážaní nevyduli. Ešte horúci na grilovacej panvici rozohrejeme tuk, T-bone steaky krátko opečieme z každej strany a pridáme strúčik cesnaku, tymian a rozmarín. Vložte panvicu do rúry.
- Nechajte tam do konca doby pečenia (cca 20 - 25 minút (test varenia!). Potom je mäso stále ružové. Mäso vyberte, krátko zabaľte do alobalu a udržujte v teple.
- Na ragú skaramelizujte hnedý cukor na panvici a zalejte zeleninovým vývarom, pridajte cesnak a rozmarín a potom paradajky. Teraz pridáme trochu balzamikového octu a paradajky podusíme, kým nezmäknú, ale nech sa nerozpadnú.
- Potom steaky poukladajte spolu s ragú na tanier, ozdobte troškou bylinkového masla (samozrejme domáceho). Ako prílohu si môže každý vybrať, na čo má chuť: Keďže však každý jedol steak, rozhodli sme sa nezaradiť žiadne ďalšie prílohy
Výživa
porcia: 100gKalórie: 112kcalSacharidy: 25.9gproteín: 0.2gtuk: 0.3g
