John Myers
Obsah
show
Zloženie
tagliatelle
- 200 g Múka na cestoviny typ 00
- 2 Vajcia
- 1 uštipnutie Soľ
omáčka
- 100 g Slanina, jemne nakrájaná
- 2 Strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky
- 1 Šalotka, jemne nakrájaná
- 300 g Aromatické paradajky nakrájané na štvrtiny a odstopkované
- 1 červená Chilli paprička zbavená kôstok a nakrájaná nadrobno
- 1 uštipnutie cukor
- 1 malý výstrel Suché biele víno
- Olivový olej
- Soľ
Inak
- 4 stonky Listová petržlenová vňať, nasekaná
- parmezán
Inštrukcie
tagliatelle
- Múku dáme do misy, pridáme vajce a štipku soli a potom všetko veľmi dobre premiesime na elastické cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.
omáčka
- V hrnci rozohrejte trochu olivového oleja a slaninu, šalotku, cesnak a čili papričku 4-5 krát jemne opečte. Tu pridajte štipku cukru. Teraz pridajte biele víno a nakrájané paradajky a varte 15-20 minút za stáleho miešania. Pridajte soľ a cukor podľa chuti.
úprava
- Cestovinové cesto potom strojčekom na cestoviny rozvaľkajte na tenko a pomocou nástavca na tagliatelle nakrájajte na tagliatelle a potom ich uvarte v dostatočnom množstve osolenej vody do al dente a potom sceďte. Tagliatelle prelejeme omáčkou, premiešame a poukladáme na cestovinové taniere. Nastrúhajte naň čerstvý parmezán a posypte troškou petržlenovej vňate.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 20kcalSacharidy: 5g
