John Myers
Obsah
show
Zloženie
Pre cesto:
- 180 g Pšeničná múka
- 80 g Jemne preosiaty práškový cukor
- 70 g Mleté mandle
- 1 Veľkosť vajíčka M.
- 0,5 Strúhané fazuľky tonka
- 1 sáčky Vanilkový cukor
- 75 g Studené maslo
Na tvarohovú hmotu:
- 2 Veľkosť vajíčka M.
- 75 g cukor
- 0,5 Strúhané fazuľky tonka
- 1 balíček Vanilkový pudingový prášok na uvarenie na 0.5 l tekutiny
- 350 g Quark
Na zálievku:
- 5 Polovičky broskýň scedené z konzervy
Pre cassis:
- 400 g Čierne ríbezle mrazené a rozmrazené, prípadne mrazené lesné plody
- 100 ml Sirup z bazy
- 50 ml pomarančový džús
- 2 lyžice cukor
- 2 lyžice Potravinový škrob
Okrem toho:
- 1 26 Forma na koláč
- Trochu tuku na tvar
- Trochu múky na vyvaľkanie
- 30 g Čerstvo nasekané pistácie
Inštrukcie
- Na cesto dáme do misy múku, práškový cukor, mandle, vajce, fazuľky tonka a vanilkový cukor. Pridajte maslo na kúsky. Všetky suroviny vymiesime na hladké cesto a vytvarujeme guľu. Prikryte a nechajte vychladnúť cca. 30 minút.
- Oddeľte vajcia na tvarohovú zmes. Vaječné žĺtky, cukor a kôru z tonka fazule vyšľaháme mixérom na najvyššom stupni do peny. Pridáme pudingový prášok a tvaroh a premiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne vmiešame do zmesi. Rúru predhrejeme na 175 stupňov (horný a spodný ohrev).
- Scedené polovičky broskýň nakrájame na veľmi tenké mesiačiky. Tortovú formu natenko vymastíme. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenko a vložíme do tortovej formy. Vytvorte okraj a rovnomerne naň rozložte tvarohovú zmes. Potom prikryjeme plátkami broskýň. Pečieme v rúre asi 55-60 minút a necháme úplne vychladnúť.
- Na cassis omáčku prelisujte ovocie a prepasírujte cez sitko (na objem cca 100 ml). Bazový sirup, pomarančový džús, cukor a kukuričný škrob priveďte za stáleho miešania do varu. Nalejeme na tortu a uhladíme. Posypeme nasekanými pistáciami a dáme na hodinu do chladničky.
- TIP: Ak nemáte radi čierne ríbezle, môžete samozrejme použiť aj iné ovocie, napr. B: mrazené lesné ovocie alebo maliny. V záhrade som mal ešte ríbezle z poslednej úrody. V lete by som využila aj čerstvé ovocie. Príjemnú zábavu pri pečení!
Výživa
porcia: 100gKalórie: 403kcalSacharidy: 52.9gproteín: 6.5gtuk: 18.3g
