Emma Miller
Cesnak je podľa špecialistu na zdravú výživu Alexandra Miroshnikova zelenina, ktorá môže ľudskému organizmu škodiť aj prospievať.
Odborník na výživu (špecialista na zdravú výživu) Alexander Miroshnikov podrobne hovoril o prospešných vlastnostiach a nebezpečenstvách cesnaku.
Najužitočnejšou látkou v cesnaku je podľa neho alicín, ktorý spolu so sulfónovými kyselinami dokáže zabrániť vzniku nádorov a hromadeniu „zlého“ cholesterolu. 100 gramov cesnaku obsahuje polovicu dennej potreby alicínu a tí, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami, by mali zjesť jeden strúčik cesnaku denne. Okrem toho cesnak obsahuje aminokyselinu zodpovednú za zvýšenie potencie.
Medzi negatívne vlastnosti cesnaku patrí prítomnosť éterických olejov, ktoré vyvolávajú chuť do jedla a aktivujú pankreas, čo je nebezpečné pri pankreatitíde. Cesnak môže navyše vyvolať arytmiu alebo tachykardiu v dôsledku zlého obehu, ako aj rozvoj ochorenia žlčových kameňov.
Okrem toho Miroshnikov verí, že čierny fermentovaný cesnak je pre telo veľmi užitočný. Dá sa získať zahriatím obyčajného cesnaku na teplotu 40-60 stupňov.
