Emma Miller
Odborníci identifikujú štyri príznaky toho, že jete príliš veľa soli. Soľ má zlú povesť, no sodík je mimoriadne dôležitý minerál v tele. Elektrolyt je rozhodujúci pre udržanie rovnováhy tekutín, prenos nervových impulzov a podporu správnych svalových kontrakcií.
Ale zatiaľ čo telo potrebuje dostatok minerálov na vykonávanie týchto funkcií, príliš veľa sodíka vo vašej strave môže byť škodlivé pre vaše zdravie. Nižšie odborníci identifikujú štyri príznaky toho, že jete príliš veľa soli a čo s tým robiť.
Ste neustále smädný
Nie je to práve senzačná správa, že konzumácia slaných jedál v nás vyvoláva smäd. Ale prečo sa to presne deje? Keď koncentrácia v krvi začne stúpať (napríklad v dôsledku zvýšenia počtu rozpustených látok, ako je sodík), mozog a obličky začnú pracovať na obnovení rovnováhy.
Napríklad sa môže aktivovať antidiuretický hormón, ktorý pomáha telu zadržiavať tekutiny, ktoré pomáhajú riediť uvoľňovanie sodíka. Podľa štúdie Current Biology z decembra 2016 môžu nervové signály aktivovať aj smäd.
"Aby ste predišli dehydratácii, môžete začať pociťovať fyzické príznaky, ako je sucho v ústach a suchá pokožka," hovorí Tracy Lockwood Beckerman, RD, dietológ a autor knihy Better Food Decisions. Toto je vaše telo, ktoré vám hovorí, aby ste pili, aby ste rehydratovali svoje bunky.
Cítite sa nafúknutý
Všimli ste si niekedy, že vám po slanom jedle veľmi narastú prstene? „Čím viac sodíka skonzumujete, tým viac vody máte v sebe,“ hovorí Kate Patton, dietologička registrovaná v Centre pre ľudskú výživu Clevelandskej kliniky.
Aj keď sa môže zdať neintuitívne piť viac vody, keď ste nafúknutí, v skutočnosti to môže neutralizovať účinky nadmerného príjmu soli. Konzumácia dostatočného množstva tekutín môže vyplaviť všetko zo systému, vrátane prebytočného sodíka. „Aby ste sa vyrovnali s pocitom nadúvania, pite veľa vody, po jedle sa prejdite alebo vypite citrónový čaj,“ odporúča Beckerman.
Domáce jedlo je bezchybné
Soľnička nie je hlavným vinníkom vysokého príjmu sodíka. Ide skôr o sodík obsiahnutý v spracovaných a balených potravinách.
V skutočnosti, podľa veľkej štúdie publikovanej v American Journal of Hypertension v decembri 2016, ľudia, ktorí jedli viac ultrapasterizovaných potravín, mali výrazne vyššiu pravdepodobnosť vysokého krvného tlaku.
"Celé potraviny, ako je ovocie, zelenina, celé zrná, surové orechy a semená, majú prirodzene nízky obsah sodíka," hovorí Patton. To je skvelé, ale môže to spôsobiť problémy tým, ktorí sú zvyknutí jesť spracované a reštauračné jedlá.
„Vystavenie smaženým, korenistým alebo príliš slaným jedlám môže spôsobiť, že si vaše chuťové poháriky zvyknú na určitú úroveň soli,“ poznamenáva Beckerman. Výsledok? Domáce jedlá majú jemnejšiu chuť, čo pravdepodobne spôsobí, že sa budete chcieť opäť uchýliť k jedlám so sebou.
Váš krvný tlak stúpa
Soľ nie je jediná vec, ktorá môže ovplyvniť krvný tlak – podľa Harvard Health Publishing má vplyv aj genetika, stres, hmotnosť, konzumácia alkoholu a fyzická aktivita. Ale chronická konzumácia potravín s vysokým obsahom sodíka môže hrať veľkú úlohu.
„Nadmerný príjem sodíka prispieva k retencii objemu, čo je hlavný faktor vysokého krvného tlaku alebo hypertenzie,“ povedal Luke Laffin, MD, preventívny kardiológ na Clevelandskej klinike.
Všetka táto extra tekutina môže spôsobiť tlak na krvné cievy. Podľa Cleveland Clinic môže tento tlak časom narušiť normálny prietok krvi a kyslíka do orgánov, čo sťažuje srdcu pumpovať krv a obličkám obnoviť rovnováhu tekutín a elektrolytov.
„Dlhodobá nekontrolovaná hypertenzia vystavuje ľudí zvýšenému riziku mŕtvice, infarktu, srdcového zlyhania a chronického ochorenia obličiek,“ hovorí Dr. Laffin.
Hoci súvislosť nie je taká jasná, niektoré dôkazy naznačujú, že nekontrolovaná hypertenzia môže zvýšiť riziko demencie alebo kognitívneho poškodenia.
