John Myers
Obsah
show
Zloženie
Ingrediencie omáčka
- 1 Bio citrón - len kôra
- 1 Pomarančová organická kôra a šťava a filé
- 1 Čínsky cesnak
- 40 ml Olivový olej
- 1 lyžice Balzamiková biela
- 2 lyžičky Džem z ružového grapefruitu
- 2 lyžičky Citrónová soľ
- 2 lyžičky Citrónová paprika
- 1 uštipnutie cukor
Ingrediencie cestoviny
- 300 g tagliatelle
Ingrediencie morčacie prúžky
- 150 g morčacie prsia
- 150 g Olivový olej na pečenie
- 1 malý Jarná cibuľka
- 1 malý Jemné gurmánske korenie
- 2 lyžice Kurací vývar
na ozdobu
- 2 lyžice Balzamikový krém tmavý
- 2 lyžice Jarná cibuľka
- 2 lyžice Pomarančové filé zhora
Inštrukcie
Prípravky na omáčku
- Potrieme kôru z bio citróna a bio pomaranča - pomaranč prekrojíme na polovicu, jednu polovicu vytlačíme, druhú polovicu dôkladne ošúpeme ostrým nožom a potom vykrajujeme filety - odrežeme kúsok čínskeho cesnaku
Príprava omáčky
- Olivový olej, pomarančový džús a biely balzamikový krém dáme do kadičky na miešanie - prelisujeme cesnak - pridáme asi pol lyžičky citrónovej kôry, asi 1 lyžičku pomarančovej kôry - všetko dobre emulgujeme malou metličkou - grapefruitový džem, soľ a štipku pridáme cukor podľa chuti
Príprava morčacích pásikov
- Jarnú cibuľku nakrájame na jemné kolieska (trochu zelenej časti si odložíme na ozdobu) - morčacie prsia nakrájame na tenké pásiky a ochutíme aromatickou soľou (gurmánskym jemným korením) a dobre vklepeme do mäsa
Príprava morčacích pásikov
- Na olivovom oleji orestujeme jarnú cibuľku - k jarnej cibuľke pridáme morčacie prsia a opečieme s nimi - zalejeme trochou kuracieho vývaru, prikryjeme, vyberieme a necháme krátko povariť
tagliatelle
- Kým sa morčacie pásiky varia, tagliatelle sa uvaria al dente podľa návodu - vodu zlejeme a cestoviny vložíme späť do panvice - teraz cestoviny zalejeme citrusovou omáčkou a všetko dobre premiešame
podávame a zdobíme
- Veľkou vidličkou urobte z tagliatelle malé hniezda - na predhriaty tanier položte niekoľko vedľa seba - navrch poukladajte morčacie pásiky - ozdobte balzamikovým krémom - na záver položte pomarančové filety a posypte kolieskami jarnej cibuľky
Výživa
porcia: 100gKalórie: 298kcalSacharidy: 39.4gproteín: 14gtuk: 9.2g
