John Myers
Obsah
show
Zloženie
Mäsové rolky (Köfte)
- 250 g Mleté hovädzie mäso (alebo zmiešané jahňacie a teľacie mäso alebo podľa chuti)
- 0,25 lyžičky Zmiešané s rascou
- 0,25 lyžičky Tajine korenie
- 0,5 lyžičky Horká alebo ušľachtilá sladká paprika
- 0,25 lyžičky Samostatné oregano
- 1 Šalotka, jemne nakrájaná
- 0,25 chumáč Plochá petržlenová vňať nakrájaná nadrobno
- Soľ, korenie podľa chuti
- Olej na vyprážanie
bulgur
- 125 g bulgur
- 1 Cibuľa nakrájaná na kocky
- 2 červená Papriky nakrájame na cca. 2 cm kocky
- 1 hrsť Cherry paradajky nakrájané na polovicu alebo na štvrtiny
- 1 lyžičky Rajčinová pasta
- 250 ml Zeleninový vývar možno trochu viac
- Olej na vyprážanie
- Soľ korenie
- 4 stonky Plochý list petržlenu
ponorenie
- 150 g Prírodný jogurt 3.5%
- 1 Cesnak lisovaný alebo jemne nasekaný
- Soľ, korenie, paprika
Inštrukcie
- Najprv si pripravte rolky na sekanie. K mäsu pridajte všetky ingrediencie okrem oleja a rukami vypracujte homogénne cesto. Odložíme na pár hodín do chladničky, aby sa chute dobre rozložili. Potom z mletého mäsa vytvarujte 4 valčeky. Kto má rád, môže urobiť aj guľky alebo to celé nalepiť na špajle.
- Na dvoch panviciach rozohrejeme olej. Nakrájanú cibuľu poduste na panvici, kým nebude priehľadná, a potom opečte paradajkovú pastu. Vmiešame kúsky papriky. Soľ a korenie. Pridáme bulgur a 250 ml vývaru a dusíme 20 minút na miernom ohni. Po 10 minútach vmiešame paradajky a podľa potreby pridáme ešte trochu vývaru.
- Na druhej panvici medzitým opečieme fašírky do hneda. Vyberte z panvice.
- Nakoniec výpek z panvice s trochou vody alebo vývaru vyberieme a vmiešame do hotového bulguru s nasekanou petržlenovou vňaťou. Teraz položte mäsové guľky na vrch a podávajte. Dali sme si k tomu jogurtovo cesnakový dip. To robí celú vec ešte sviežejšou.
- Bolo to chutné.
