Bella Adams
Brokolica prekonala špargľu a špenát v obsahu ľahko stráviteľných bielkovín a vyrovná sa zelenému hrášku. Navyše s rovnakým obsahom bielkovín ako ryža má brokolica o polovicu menej kalórií. Brokolica obsahuje veľké množstvo karoténu, kyseliny askorbovej a listovej, vitamíny B, PP a E, horčík, zinok, selén, fosfor, vápnik, draslík a sodík.
9 cenných a prospešných vlastností brokolice:
- Aktívny pomocník v boji proti rakovine. Látky obsiahnuté v brokolici majú vďaka svojim protizápalovým, antioxidačným a antikarcinogénnym vlastnostiam schopnosť rozložiť reťazec „chronický zápal – oxidačný stres – toxicita – rakovina“. Štúdie ukázali, že výhody brokolice sú neoceniteľné pri prevencii rakoviny hrubého čreva, prostaty, krčka maternice, prsníka, močového mechúra a vaječníkov.
- Obsahuje omega-3 mastné kyseliny vo forme kyseliny alfa-linolénovej, ktorá je potrebná pri prevencii aterosklerózy, srdcovo-cievnych ochorení a iných.
- Je cenným zdrojom kempferolu, účinnej látky, ktorá posilňuje cievy, pomáha odstraňovať toxíny, má antialergické, spevňujúce a tonizačné účinky.
- Vysoká koncentrácia vitamínu C a karotenoidov luteín, zeaxantín a betakarotén poskytujú vynikajúci antioxidačný účinok, chránia naše bunky pred útokmi voľných radikálov a spomaľujú proces starnutia.
- Brokolica vďaka vláknine prospieva nášmu tráviacemu systému: potrava prejde črevami rýchlejšie a má tú správnu „konzistenciu“.
- Brokolica, ktorá obsahuje vlákninu, chráni sliznicu pred helikobakterom, žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi, gastritídou a inými ochoreniami.
- Brokolica, ktorá má priaznivé vlastnosti karfiolu, úspešne reguluje metabolizmus cholesterolu v našom tele. „Prebytočné“ mastné kyseliny a tuk sa spolu s vlákninou vylučujú prirodzene. V tomto ohľade je užitočné jesť dusenú brokolicu.
- Karotenoidy, ktoré sa nachádzajú v karfiole aj brokolici, sú dobré pre naše oči. V prvom rade chránia naše oči pred šedým zákalom.
- Keďže brokolica je bohatá na vitamín K, pomáha regulovať metabolizmus vitamínu D, najmä ak je prijímaná s potravinovými nečistotami. Je známe, že úpravou „príchodu“ vitamínu D do tela dokážete odolať nadváhe.
Výhody brokolice nie sú určené len jej liečivými vlastnosťami. Navyše je chutný a na našom stole si nájde miesto nielen ako príloha k mäsitým jedlám, ale aj ako samostatné jedlo s jemnou chuťou.
Nebezpečenstvo brokolice
Čo sa týka nebezpečnosti brokolice, treba si uvedomiť, že lekári o nej nič nehovoria. Brokolica totiž nemá žiadne škodlivé vlastnosti ani vedľajšie účinky. V tomto prípade môžeme hovoriť len o osobnej neznášanlivosti.
