John Myers
Obsah
show
Zloženie
Prílohy
- 3 lyžice Čírené maslo
- 3 lyžice Paprika z mlynčeka
- 3 lyžice Soľ z mlyna
- 3 lyžice Sušená citrónová kôra
- 3 kus Apple Braeburn
- 25 g Maslo
- 1000 g Špenát čerstvý
- 100 ml Krém 30% tuku
- 1 čajová lyžička Hrubá soľ
- 1 čajová lyžička Maces a škorica zmiešané
- 1 lyžice masť
- 1 lyžice mascarpone
- 500 g Zemiaky čerstvo ošúpané malá odroda
- Soľ
- Maslo
Inštrukcie
- Pečeň sa umyje pod tečúcou vodou. Potom osušte (utierajte) papierovou utierkou. Uvoľnite prípadné šľachy a šupky sťahujte len na dlhých, úzkych stranách. Zohrejte panvicu čo najvyššie a potom pridajte prepustené maslo. Plátky pečene okoreníme a vložíme na rozpálenú panvicu. Pečeň sa okamžite stiahne a získa krásny, rovnomerný tvar. Ja osobne pečienku nemúkam, pretože ak má panvica ideálnu teplotu, dá sa zospodu vybrať a hneď prevrátiť. Po obrátení nechám pečeň len podusiť - to znamená, že oheň znížim na tretinu celkovej výšky.
- Zemiaky olúpeme a varíme v osolenej vode asi 20 minút. Medzitým som si dobre umyté jablká nakrájala na plátky hrubé ako prst (Kleekes výška), troška pomasla a dala s pečeňou na panvicu alebo na tanier ako vidíte na obrázkoch.
- Do ďalšej veľkej panvice som dala maslo a nechala som ho rozpustiť. Potom sa pridajú očistené listy špenátu. Prikryjeme pokrievkou, aby sa mohla vyvinúť para a špenát predvaríme asi 2 minúty. Potom pridajte zvyšné ingrediencie k špenátu a dobre ich premiešajte. Znížte oheň na polovicu a dovarte špenát. Z času na čas to otočte.
- Keď je všetko uvarené a okorenené, podávajú sa iba taniere, ktoré sú podľa možnosti zohriate a jedlo sa vychutnáva.
- Osobne mám rád štipku chilli na plátky jablka a trochu "dobrého masla" na zemiaky.
Dobrú chuť Kulinársky pozdrav tvoj Biggi ♥
Výživa
porcia: 100gKalórie: 880kcalproteín: 0.3gtuk: 99.5g
