John Myers
Obsah
show
Zloženie
Pre cesto:
- 200 g Múka
- 1 Vajcia
- 125 g Maslo
- 0,5 lyžičky Soľ
- 1 lyžičky Kari prášok
- 2 lyžice Voda studená
- 2 lyžičky Sušené bylinky podľa vlastného výberu, napr. petržlen, pažítka
Na zakrytie:
- 6 Huby hnedé
- 0,5 Červená paprika, odpočinok
- 2 Cibuľa červená
- 1 Chilli red fresh, oddych
- 2 Cesnakové strúčiky
- 3 Jarná cibuľka čerstvá
- 5 plátky Údená bravčová klobása, odpočinok
- 0,5 lyžice Rastlinný krém
- Soľ, farebné korenie z mlyna
Pre herecké obsadenie:
- 3 Vajcia
- 200 ml Cremefine na varenie
- 150 g Crème légère
- 2 lyžice Mrazená pažítka
- 2 lyžice Mrazená petržlenová vňať
- 3 lyžice Pecorino najemno nastrúhané, odpočinúť
- 50 g Gouda najemno nastrúhaný mladý
- Soľ, farebné korenie z mlyna
- 0,5 lyžičky Chilli prášok
okrem toho:
- 120 g Gouda najemno nastrúhaný mladý
- 2 lyžičky Sezamové semienka biele
- 1 26-hrnčeková panvica na quiche
- Trochu masla na panvicu
Inštrukcie
- Z múky, vajca, masla, vody, soli, kari a byliniek rýchlo vymiesime cesto. Z cesta vytvarujte guľu, zabaľte ju do potravinárskej fólie a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke.
- Medzitým očistíme šampiňóny, prekrojíme na polovice a nakrájame na tenké plátky. Papriku a chilli umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame na polovice a nakrájame na kolieska, cesnak nasekáme nadrobno. Na panvici zohrejeme rastlinnú smotanu a zeleninu v nej restujeme asi 5 minút, dochutíme trochou soli a korenia. Necháme vychladnúť.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov (horný a spodný ohrev). Nakrájajte údenú šunku a očistite jarnú cibuľku, potom nakrájajte na kolieska. Syr Gouda a Pecorino nastrúhame najemno. Na polevu vyšľaháme vajíčka, cremefine, crème légère, pecorino a bylinky. Dobre ochutíme korením. Nakoniec vmiešame 50 g Goudy.
- Formu na quiche vymastíme maslom. Cesto rozvaľkajte na tenko, vložte do formy a vytvorte okraj. Navrch rozložíme opraženú zeleninu, na ktorú nasypeme kolieska údeného bravčového mäsa a jarnej cibuľky. Rovnomerne zalejeme polevou a posypeme zvyškom syra Gouda. Nakoniec navrch rozložte sezamové semienka.
- Pečte v rúre asi 45 minút, kým syr nie je zlatohnedý. Podávajte vlažné so šalátom podľa vlastného výberu, ako hlavné jedlo alebo ako predjedlo, keď prídu hostia. Dobrú chuť!
Výživa
porcia: 100gKalórie: 393kcalSacharidy: 32.4gproteín: 6gtuk: 26.8g
