Vegetariánska vianočná večera: 2 chutné nápady

Vegetariánska vianočná večera je zdravá, chutná a etická. Zostavili sme pre vás niekoľko nápadov.

1. lahodný nápad: Plnená tekvica ako vegetariánske vianočné jedlo

Plnené tekvice sa k ročnému obdobiu skvele hodia ako vianočná pochúťka.

• Tekvica sa plní veľmi jednoducho.
• Ak to chcete urobiť, rozrežte tekvicu (napr. tekvicu) na polovicu.
• Odstráňte dužinu z tekvice, ale nevyhadzujte ju! Do plnky môžete neskôr pridať dužinu.
• Obe polovice tekvice priložíme späť k sebe a previažeme špagátom. Potom vyplňte svoju náplň.
• Tekvica sa pečie v rúre asi hodinu.
• Ako plnka je vhodná napríklad špenátovo-ryžovo-gaštanová zmes.

2. lahodný nápad: Hubové a gaštanové ragú ako vegetariánske vianočné jedlo

Šampiňóny a gaštany sa k sebe hodia a sú aj dobrou vianočnou večerou.

• Najprv sa pripraví omáčka z korenín, ako sú klinčeky, nové korenie, koriander, korenie a šalvia spolu s cibuľou, mrkvou a zelerom.
• Ako základ omáčky sa používa olej, paradajkový pretlak a červené víno. Do omáčky možno pridať aj zeleninový vývar alebo jednoduchú soľ.
• Huby sa vyprážajú oddelene s cibuľou na oleji. Potom sa do omáčky pridajú gaštany.
• Ragú môžeme podávať s varenými zemiakmi a petržlenovou vňaťou.