John Myers
Úvod: Argentínsky Empanadas Go Vegetarian
Vegetariánstvo je celosvetovo rastúcim trendom a Argentína nie je výnimkou. Hoci je Argentína známa svojim šťavnatým hovädzím mäsom, veľa ľudí v krajine sa rozhoduje pre bezmäsitú diétu a argentínska kuchyňa sa vyvíja, aby vyhovovala ich potrebám. Jedným z najobľúbenejších jedál v Argentíne je empanada, pečivo plnené mäsom, cibuľou a korením. Vegetariáni si však teraz môžu vychutnať toto ikonické jedlo bez toho, aby obetovali svoje zásady, vďaka lahodným vegetariánskym empanádam z Argentíny.
Čo sú Empanadas?
Empanadas sú druhom pečiva, ktoré je obľúbené v mnohých krajinách Latinskej Ameriky. Slovo „empanada“ pochádza zo španielskeho slova „empanar“, čo znamená „zabaliť do chleba“. Empanadas sa vyrábajú skladaním cesta okolo plnky, ktorá môže byť slaná alebo sladká. Cesto sa zvyčajne vyrába z múky, vody a tuku a môže sa piecť alebo vyprážať. Empanadas môžu byť malé, ako napríklad jedlo, alebo veľké, ako jedlo.
História Empanadas v Argentíne
Empanadas sú súčasťou argentínskej kuchyne po stáročia. Španieli predstavili empanády do Argentíny počas koloniálneho obdobia a jedlo sa rýchlo stalo obľúbeným medzi miestnym obyvateľstvom. Argentínske empanády sa líšia od empanád v iných krajinách vďaka jedinečným plnkám, koreniam a metódam prípravy. Každý región Argentíny má svoj vlastný spôsob výroby empanád a v celej krajine existuje veľa variácií tohto jedla.
Tradičná náplň Empanada
Tradičná náplň empanada v Argentíne sa vyrába z hovädzieho mäsa, cibule a korenia. Hovädzie mäso sa zvyčajne nakrája na malé kúsky a varí sa s cibuľou, paprikou, rascou a inými bylinkami. Plnka sa potom obalí v ceste a pečie alebo vypráža. Existuje však mnoho ďalších náplní, ktoré sú v Argentíne obľúbené, vrátane kuracieho mäsa, šunky a syra, špenátu a syra a kukurice.
Ako pripraviť vegetariánske empanády
Príprava vegetariánskych empanád je jednoduchá a zábavná. Cesto je rovnaké ako na tradičné empanády, ale náplň je zo zeleniny, syra a niekedy tofu alebo seitanu. Niektoré obľúbené vegetariánske náplne zahŕňajú špenát a syr, huby a cibuľku a kukuricu a korenie. Cesto sa rozvaľká a nakrája na kruhy. Potom sa plnka umiestni do stredu kruhu a cesto sa preloží tak, aby vytvorilo tvar polmesiaca. Okraje sú zvlnené vidličkou na utesnenie empanády.
Najlepšie vegetariánske recepty Empanada
Existuje veľa chutných receptov na vegetariánske empanády, z ktorých si môžete vybrať. Jedným z najobľúbenejších je špenát a syr. Na prípravu tejto plnky varte špenát, cibuľu a cesnak na panvici, kým špenát nezvädne. Potom zmiešajte špenát so syrom ricotta, mozzarellou a soľou a korením. Ďalšou skvelou náplňou je huba a cibuľa. Nakrájané šampiňóny a cibuľu uvaríme na panvici s cesnakom a oreganom, kým nie sú mäkké. Potom zmiešajte huby a cibuľu s rozdrobeným syrom feta a soľou a korením.
Tipy na výrobu dokonalých empanád
Príprava dokonalých empanád vyžaduje trochu cviku, ale výsledok stojí za to. Cesto by malo byť vyvaľkané na tenké, ale nie príliš tenké, asi 1/8 palca hrubé. Plnku pred pridaním do cesta treba ochladiť, aby sa nerozmočila. Okraje cesta by mali byť pevne zvlnené, aby plnka počas pečenia nevytiekla. Nakoniec by mali byť empanády pečené alebo vyprážané, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
Servírovanie a párovanie argentínskych vegetariánskych empanád
Vegetariánske empanády môžu byť podávané ako občerstvenie alebo jedlo, v závislosti od veľkosti. Sú ideálne na párty a stretnutia, pretože sa dajú ľahko jesť a zdieľať. Vegetariánske empanády sa dobre spájajú s rôznymi nápojmi vrátane piva, červeného vína a sódy. Môžu sa podávať aj s prílohovým šalátom alebo omáčkou, ako je chimichurri alebo salsa.
Kde nájsť vegetariánske empanády v Argentíne
Vegetariánske empanády nájdete v mnohých reštauráciách a pekárňach v Argentíne. Niektoré podniky sa špecializujú na vegetariánske empanády, iné ponúkajú výber mäsových aj vegetariánskych náplní. Dobrým miestom na začiatok je populárny reťazec „La Empanada de la Abuela“, ktorý má niekoľko pobočiek po celej krajine.
Záver: Vychutnajte si chutný svet argentínskych vegetariánskych empanád
Vegetariánske empanády z Argentíny sú lahodnou a uspokojivou alternatívou k tradičným empanádam plneným mäsom. S rôznymi náplňami, z ktorých si môžete vybrať, sú ideálne pre vegetariánov aj milovníkov mäsa. Či už ich pripravujete doma alebo ich skúšate v reštaurácii, vegetariánske empanády sú skvelým spôsobom, ako preskúmať bohatý a svieži svet argentínskej kuchyne.
