John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 200 g Rizoto
- 500 ml Vývar / voda z húb
- 1 PC Cibuľa
- 500 g Huby, napr. hríby, smrže, kimeji, šampiňóny, hliva kráľovská
- 1 chumáč Petržlen
- Wasabi
- 2 PC vápno
- 50 ml Olivový olej
- 6 PC Pečené hovädzie
- Ružičkový kel
- Olivový olej
- krém
- Soľ a korenie
- Sójová omáčka
Inštrukcie
- Petržlenovú vňať, wasabi, olivový olej a limetkovú šťavu rozmixujte v mixéri a dajte do chladničky.
- Pridajte plátky húb a ryžu. Zalejeme vývarom/hubovou vodou a sójovou omáčkou. Necháme prevrieť a dochutíme soľou a korením. Za stáleho miešania necháme dusiť, kým už nezhustne.
- Na hubovú omáčku nakrájajte časť húb na veľmi malé kúsky a opečte s malou cibuľou. Potrieme smotanou a necháme zhustnúť. Dochutíme sójovou omáčkou, soľou a korením.
- Na plechu pokvapkáme ružičkový kel olivovým olejom a dáme piecť do rúry na horný/dolný ohrev 180°. Zvyšné šampiňóny opečte na olivovom oleji oddelené podľa druhu, potom dochuťte soľou a korením.
- Plátky pečeného hovädzieho mäsa smažte bez pridania tuku na strednom ohni, podľa potreby na strednej alebo strednej teplote.
- Na servírovanie „nahromadíme“ rizoto na taniere a ozdobíme smaženými šampiňónmi. Steaky nakrájajte a poukladajte na tanier s ružičkovým kelom. Podávame s hubovou omáčkou a chimichurri.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 455kcalSacharidy: 1.9gproteín: 1.1gtuk: 50.1g
