Orechový koláč

Buď si kúpte hotové jadrá vlašských orechov, alebo ako ja rozlúsknite asi 12 hrstí orechov, kým nebudete mať 200 gramov jadier. Blízki susedia nám dali vlašské orechy z ich záhrady. Časť semienok odložíme na ozdobu.

50 gramov jadier nasekajte nadrobno. Zľahka opečieme na rozohriatom masle. Pridajte lyžicu cukru, všetko trochu premiešajte a nechajte skaramelizovať. Odlož bokom.

Zvyšné semienka a suchár pomelieme najemno. Použil som na to starý mlynček na kávu.

Vajcia so 100 gramami cukru a vanilkovým cukrom vymiešame v kuchynskom robote alebo ručným mixérom do krémova. Mleté orechy a sucháre zmiešame s kypriacim práškom a pridáme. Rovnako tak karamelizované orechy. Všetko opäť dobre premiešame.

Dno malej 20 cm formy vyložte papierom na pečenie. Vnútorné okraje dobre namastite. Vždy s ním používam slnečnicový olej. Nalejte cesto a vložte na strednú mriežku do rúry na hornú a dolnú teplotu 160 °. Pečieme na spodnom ohni cca. 35-40 minút. Musíte skontrolovať pomocou paličky. Ak sa nič nelepí, koláč je hotový.

Vyberieme a vyklopíme na tanier. Zalejeme džemom rozpusteným vo vodnom kúpeli. Potom ozdobte vlašskými orechmi a vložte do chladničky, kým poleva nie je pevná. Dobrú chuť. 30