Florentina Lewis
Zelený koreň z Ázie má všetko: Wasabi je nielen mimoriadne pálivé, ale aj mimoriadne zdravé! Tu sa dočítate, ako priaznivo pôsobí horká koreňová zelenina na vaše zdravie.
Známa wasabi pasta, ktorú poznáte ako dip do sushi, sa vyrába z horkého koreňa rastliny wasabi. Wasabi získava svoju ostrosť vďaka vysokému obsahu horčičných olejov. Podobne ako pri chrene aj túto pikantnosť cítiť v nose.
V prírodnej medicíne je horčičný olej považovaný za rastlinné antibiotikum a pomáha vám „zdravo jesť“.
Toto je vplyv wasabi na vaše zdravie
Wasabi má už dlho miesto ako liečivá rastlina v tradičnej japonskej medicíne. Horčičné oleje obsiahnuté vo veľkom množstve patria medzi rastlinné látky, ktoré prospievajú celému organizmu a dokonca údajne znižujú riziko rakoviny. Početné vedecké štúdie ukazujú, že horčičné oleje pomáhajú bojovať proti zápalom a bakteriálnym a vírusovým infekciám.
Wasabi má pozitívny vplyv na váš imunitný systém: ostrosť ho uvádza do pohotovosti a robí ho obzvlášť silným proti škodlivým patogénom a baktériám.
Vášmu tráveniu prospievajú aj zdravé zložky koreňa wasabi: Vaše trávenie sa podporí a posilní. Wasabi má tiež detoxikačné a prečisťujúce účinky. Ide teda o ideálne diétne jedlo!
Pozor: podobne ako čili alebo paprika, aj wasabi by sa malo konzumovať s mierou. V opačnom prípade by horúce korenie mohlo viesť k príznakom, ako je pálenie záhy alebo hnačka, ak máte citlivý žalúdok.
Nápad na recept: Ako variť s wasabi
Wasabi je zvyčajne dostupné vo forme pasty alebo prášku. Bohužiaľ, samotný koreň je zriedka dostupný na nákup. Pastou alebo práškom však môžete pokrmy zjemniť.
Wasabi je vhodné najmä do domácich dipov. Opatrne pridajte trochu wasabi pasty do majonézy a šľahajte, aby ste vytvorili krémový dip. Pikantnosť môžete ľubovoľne obmieňať zvýšením dávkovania pasty. Wasabi dip sa hodí k jedlám zo zemiakov alebo rýb! Veľmi klasické, wasabi používate ako prídavok k sushi!
Wasabi pastu môžete použiť napríklad aj na ochutenie pečiva. Jednoducho pridajte trochu horúceho prášku k zvyšným surovinám, s ktorými chcete upiecť mäso alebo zeleninu, a vykúzlite vo svojom pokrme lahodnú a zdravú pikantnosť! Fantázii sa medze nekladú, pokiaľ ide o dochucovanie a dolaďovanie rozmanitým koreňom wasabi, robíte predsa niečo naozaj dobré pre svoje zdravie!
