John Myers
Plody z konvenčného pestovania sú takmer vždy kontaminované pesticídmi, ktoré sa primárne lepia na šupku. Okrem toho existuje určité množstvo zárodkov, najmä v prípade ovocia predávaného otvorene, ktorého sa dotkli rôzni ľudia. Je preto dôležité jedlo pred konzumáciou dôkladne umyť.
Nie je peeling lepší ako umývanie?
Samozrejme, šupkou by ste odstránili aj väčšinu pesticídov. V šupke a tesne pod ňou je však väčšina vitamínov, ktoré by ste len tak vyhodili.
Ďalším argumentom proti šúpaniu neumytého ovocia je, že pomocou nástroja na šúpanie by ste mohli preniesť zárodky do dužiny. Ovocie by ste preto mali najskôr dôkladne umyť a potom zjesť aj so šupkou alebo, ak vám nechutí, ovocie ošúpte.
Ovocie dôkladne umyte
Ovocie čistite len tesne pred konzumáciou a nie hneď po kúpe. Tým by sa zničila prirodzená ochranná vrstva ovocia a ovocie by sa rýchlejšie pokazilo.
Spôsob umývania ovocia závisí od toho, aké jemné je:
- Bobule: Nalejte trochu vody do umývadla, pridajte bobule a jemne ich premiešajte. Vyberte a sceďte alebo vysušte v cedníku.
- Broskyne, nektárinky a iné ovocie s pomerne mäkkou dužinou opláchnite pol minúty pod tečúcou vodou. Jemne ho dočistite prstami.
- Na jablká a surovú zeleninu, ako je mrkva, môžete použiť kefu na zeleninu s nie príliš tuhými štetinami.
Jedlá sóda odstraňuje pesticídy
Prípravky na ochranu rastlín nie je možné vždy úplne odstrániť čistou vodou. Ak chcete mať úplnú istotu, že sú zmyté, postupujte nasledovne:
- Nalejte vodu do misky a prisypte trochu jedlej sódy.
- Namočte ovocie na 10 až 15 minút.
- Dôkladne opláchnite.
Tento proces je z dôvodu čakacej doby trochu zdĺhavý, no môže mať zmysel, ak chcú napríklad malé deti jesť ovocie z konvenčného pestovania so šupkou.
Dá sa ovocie z ekologického poľnohospodárstva jesť priamo?
Aj keď toto nie je ošetrené pesticídmi, mali by ste starostlivo umývať aj ovocie z vlastnej záhrady a ekologicky pestované ovocie. Dôvod: veľa druhov ovocia rastie blízko zeme a prichádza do kontaktu s pôdou. Žije tu množstvo mikroorganizmov, ktoré môžu viesť k chorobám, a preto ich treba zmývať.
Ak radi zbierate bobule v lese, nebezpečné parazity, ako je pásomnica líščia, sa môžu prisať. Myslite aj na to, že ani pri nepostriekanom ovocí neviete, koľko rúk prešlo.
