Obsah
show
Zloženie
Na guláš:
- 1,5 kg guláš
- 400 g Mäsové kosti
- 1,5 kg Cibuľa
- 100 g Rajčinová pasta
- 2 PC Cesnakové strúčiky
- 1 PC Čili paprička
- 350 ml Suché červené víno
- 1 Pr Ochutená soľ
- 1 lyžice Čírené maslo
- 1 chumáč Kytica garni
Na cesto na cestoviny:
- 150 g Múka
- 150 g Krupica z tvrdej pšenice
- 3 PC Vajcia
- 1 lyžice Olivový olej
Na zeleninu:
- 200 g červená repa
- 200 g paštrnák
- 200 gr Mrkva
Inštrukcie
- Kosti a kúsky guláša opečieme a vložíme do pekáča.
- Cibuľu a cesnak opečte na panvici, kým sa nesfarbia, potom ich zviažte paradajkovou pastou a zalejte červeným vínom.
- Zvyšné suroviny dáme do pekáča, zalejeme trochou vody a dusíme aspoň dve hodiny.
- Keď je mäso mäkké, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Všetky ingrediencie na cestovinové cesto zmiešame na pracovnej doske a miesime desať minút, potom cesto pol hodiny chladíme.
- Potom cesto rozvaľkáme pomocou strojčeka na cestoviny a spracujeme na tagliatelle.
- Zeleninu blanšírujeme a nakrájame na kúsky veľkosti sústa, potom skaramelizujeme na panvici.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 96kcalSacharidy: 5.3gproteín: 9.4gtuk: 3.4g
Nechaj odpoveď