John Myers
Sezónne ovocie a zelenina sú produkty, ktoré sú prirodzene zrelé a dajú sa zbierať v určitých obdobiach roka. Ide tu o produkty, ktoré tiež pochádzajú z regiónu, v ktorom sa predávajú. Dovezené ovocie a zelenina z iných častí sveta preto nespadajú pod pojem „sezónne“ – bez ohľadu na to, či sú v danej lokalite sezónne.
Sezónna zelenina a ovocie z regiónu majú tú výhodu, že nemusia prekonávať veľké vzdialenosti, kým sa dostanú k spotrebiteľovi.
Ovocie a zeleninu z okolia dostanete v niektorých prípadoch aj mimo hlavnej sezóny: niektoré odrody sa dajú dobre skladovať, iným sa dobre darí pod ochrannou fóliou alebo v skleníkoch. Existujú vykurované aj nevykurované skleníky, pričom tie majú menej ekologický prínos zo sezónnej zeleniny napriek krátkym prepravným vzdialenostiam.
Sezónny kalendár vám poskytne orientáciu, kedy sa v Nemecku zbiera ovocie a zelenina. Isté výkyvy sú samozrejme aj v rámci regiónov v Nemecku. Vďaka novým metódam pestovania a stále sa zlepšujúcim podmienkam skladovania sa čerstvé ovocie a zelenina, ktoré je možné skladovať, čoraz častejšie ponúka aj mimo obdobia zberu. Na jeseň nájdete v oddelení ovocia a zeleniny napríklad čerstvo nazbierané jablká, hrušky, zemiaky, dule, cibuľu, huby, tekvice z regiónu. V zime je k dispozícii čerstvá koreňová zelenina, ktorú si môžete vychutnať po celý rok zo zásob, ako aj početné odrody kapusty. Na jar vás láka prvá špargľa, čerstvé bylinky, špenát, rebarbora, rôzne šaláty a prvé jahody. V lete sú sezónne paradajky a cukety. Nájdete tu aj široký sortiment zrelého sladkého ovocia a bobuľového ovocia, ako sú čerešne, čučoriedky, ríbezle, egreše, maliny, marhule, broskyne, ploché broskyne, slivky či slivky.
Získajte ďalšie tipy na testovanie zrelosti ovocia a zeleniny!
