John Myers
Úvod: Populárne filipínske jedlá
Filipínska kuchyňa je jedinečnou zmesou domorodých, malajských, čínskych, španielskych a amerických vplyvov. Vyznačuje sa širokou škálou chutí a prísad, od sladkých a slaných až po kyslé a pikantné, a je známy svojimi bohatými a výdatnými jedlami. Filipínske jedlo si celosvetovo získava na popularite, pričom mnohé reštaurácie a food trucky ponúkajú tieto chutné jedlá po celom svete.
Adobo: Typické filipínske jedlo
Adobo je považované za národné jedlo Filipín. Je to pikantný guláš vyrobený z mäsa (zvyčajne kuracieho alebo bravčového), sójovej omáčky, octu, cesnaku a čierneho korenia. Suroviny spolu dusíme, kým sa mäso neuvarí a nezmäkne a omáčka nezhustne. Adobo sa zvyčajne podáva s ryžou a je základom vo filipínskych domácnostiach. Je tiež obľúbeným jedlom na filipínskych festivaloch a oslavách.
Sinigang: Kyslá a slaná polievka
Sinigang je štipľavá a pikantná polievka vyrobená z mäsa (zvyčajne bravčového mäsa alebo kreviet) a sortimentu zeleniny, ako je okra, baklažán, paradajky a špenát. Základ polievky je vyrobený z tamarindového extraktu a je často dochucovaný rybou omáčkou. Kyslosť polievky je vyvážená pikantnými príchuťami, čo z nej robí upokojujúce a uspokojujúce jedlo. Sinigang je obľúbený medzi Filipíncami, najmä počas obdobia dažďov.
Lechon: Chrumkavé a šťavnaté pečené prasa
Lechon je pečené prasa, ktoré sa celé varí na drevenom uhlí, kým koža nie je chrumkavá a mäso šťavnaté a jemné. Je to obľúbené jedlo na špeciálne príležitosti, ako sú svadby, narodeniny a oslavy. Lechon sa často podáva s octovou omáčkou a je stredobodom každej oslavy. Je to tiež nevyhnutné jedlo pre turistov, ktorí navštívia Filipíny.
Pancit: Všestranné jedlo na rezance
Pancit je rezancové jedlo, ktoré sa dodáva v mnohých variáciách. Zvyčajne sa pripravuje s ryžovými rezancami a vyprážanými so zeleninou, mäsom a morskými plodmi. Pancit je všestranné jedlo, ktoré možno podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu. Medzi Filipíncami je obľúbený, najmä počas narodenín, pretože sa verí, že prináša dlhý život a veľa šťastia.
Halo-halo: Filipínsky dezert s farebným nádychom
Halo-halo je osviežujúci dezert, ktorý je zmesou strúhaného ľadu, sladenej fazule, ovocia a želé, doplnený odpareným mliekom a zmrzlinou. Je to farebný a voňavý dezert, ktorý je ako stvorený na horúce letné dni. Halo-halo je obľúbený dezert na Filipínach a často sa podáva v reštauráciách a stánkoch s jedlom. Je to nevyhnutné jedlo pre tých, ktorí navštívia Filipíny.
