John Myers
Úvod: Bahrajnská kulinárska história
Bahrajnská kuchyňa je spojením arabských, perzských a indických kulinárskych tradícií. Poloha a história krajiny zohrali významnú úlohu pri rozvoji jej kuchyne. Bahrajn bol dôležitým obchodným centrom pre korenie a prísady a bol ovplyvnený obchodníkmi z rôznych častí sveta. Bahrajnská kuchyňa je známa používaním korenín, bylín a aromatických prísad, ktoré dodávajú jedlám chuť a robia ich jedinečnými.
Tradičné techniky: grilovanie, dusenie a pečenie
Grilovanie, dusenie a pečenie sú najbežnejšie používané tradičné techniky varenia v bahrajnskej kuchyni. Grilovanie je populárna metóda na varenie mäsa, morských plodov a zeleniny. Proces grilovania prebieha na otvorenom ohni, ktorý dodáva jedlu dymovú príchuť. Marinovanie mäsa alebo morských plodov pred grilovaním je nevyhnutným krokom na zvýraznenie chuti.
Dusenie je spôsob pomalého varenia, ktorý sa používa na prípravu dusených pokrmov a polievok. Zahŕňa varenie mäsa alebo zeleniny v tekutine po dlhú dobu na miernom ohni. Táto technika sa používa na prípravu jedál ako machboos, tradičné bahrajnské ryžové jedlo vyrobené z mäsa, korenia a ryže. Pečenie je ďalšou populárnou technikou používanou v bahrajnskej kuchyni. Používa sa na prípravu chleba, pečiva a zákuskov. Bahrajnský chlieb sa vyrába z celozrnnej múky a pečie sa v tradičnej peci nazývanej taboun. Chlieb sa podáva k jedlám, ako sú machboos, a tiež sa používa na výrobu sendvičov.
Jedinečné korenie a prísady v bahrajnskej kuchyni
Bahrajnská kuchyňa je známa používaním jedinečných korenín a prísad. Niektoré z najbežnejšie používaných korenín v bahrajnskej kuchyni sú šafran, kurkuma, kardamón, rasca a koriander. Tieto koreniny dodávajú jedlám chuť a dodávajú im výraznú vôňu. Bahrajnská kuchyňa tiež používa rôzne bylinky, ako je mäta, petržlen a koriander.
Niektoré z jedinečných ingrediencií používaných v bahrajnskej kuchyni sú datle, ružová voda a granátové jablko. Datle sa používajú ako sladidlo v dezertoch a používajú sa aj v slaných jedlách, ako je dusené mäso. Ružová voda sa používa v dezertoch, ako je muhallabia, mliečny puding ochutený ružovou vodou. Granátové jablko sa používa na pridanie štipľavosti do jedál, ako je obľúbené bahrajnské jedlo muhammar, ktoré sa vyrába z ryže, datlí a sirupu z granátového jablka.
Na záver, bahrajnská kuchyňa je spojením rôznych kulinárskych tradícií a je známa používaním jedinečných korenín a prísad. Grilovanie, dusenie a pečenie sú najbežnejšie používané tradičné techniky a používajú sa na prípravu širokej škály jedál. Bahrajnská kuchyňa je chutná a aromatická a musí ju vyskúšať každý, kto má záujem vyskúšať nové kuchyne.
